Телефон доставки: 26-29-30

Телефон доставки: 8 7232 26-29-30

Ямайская кухня

Ингредиенты: 

  • Бананы — 3 шт.
  • Сливочное масло — 3 ст.л.
  • Коричневый сахар — 3 ст.л.
  • Апельсиновый сок — 1/4 стакана
  • Темный ром — 1/4 стакана
  • Корица (молотая) — 1 ч.л.
  • Душистый перец — 1/4 ч.л.
  • Ванильное мороженое

Рецепт: Очистить бананы, разрезать вдоль, затем поперек на 2 части. В большой сковороде растопить сливочное масло, засыпать коричневый сахар и готовить до появления пузырьков. Снять сковороду с сахаром с плиты и очень осторожно влить ром, апельсиновый сок, приправить корицей и перцем. Размешать, добавить бананы и держать на сковороде не более минуты.

Разложить бананы по тарелкам и сервировать ванильным мороженым.

Flambe-iz-ananasov-i-bananov-300x211

Ингредиенты: 

  • Зеленый горошек (мороженный) — 1.5 стакана
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Кокосовое молоко — 1.4 банки
  • Вода — 2 стакана
  • Рис — 1 стакан
  • Зеленый лук — 2 побега
  • Тимьян (свежий) — 1-2 побега
  • Соль, черный перец — по вкусу

Рецепт: В глубокой кастрюле с толстым дном сварите зеленый горошек, добавьте измельченный чеснок. Отмерьте 2.4 стакана жидкости, состоящей из кокосового молока, воды и жидкости, образовавшейся при варке горошка. Добавить еще примерно 2.4 стакана воды и засыпать в кастрюлю рис, мелко нарезанные зеленый лук и тимьян, приправьте солью и молотым перцем. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить около 20 минут, пока не испарится вся жидкость.

x_cb9b843f

Ингредиенты: 

  • Тимьян, соль, черный перец — по вкусу
  • Карри (порошок) — 1 щепотка
  • Соевый соус — по вкусу
  • Лук репчатый — по вкусу
  • Сладкий перец (зеленый) — 1/2 шт.
  • Помидоры — 1 шт.
  • Зеленый лук — 2 побега
  • Куриные ножки — 1 упаковка.

Рецепт: С куриных ножек снять кожу, добавить все специи и соус. Оставить мясо мариноваться на час. В сковороде разогреть 1-2 ст.л. растительного масла и обжарить куриные ножки до появления корочки. Добавить специи, которые остались в миске с маринадом, влить немного воды и тушить под крышкой до готовности. Подавать горячими с рисом.

kurica_po-yamaiski-31480

Ингредиенты: 

  • Блихия (или аки) консервированная — около 4 стаканов
  • Бульон куриный — 1.5 стакана
  • Помидоры — 1-2 шт.
  • Лук-шалот — 3-4 стрелки
  • Сливки — 1/2 стакана
  • Острый соус Tabasco, соль и перец — по вкусу.

Рецепт: Блихию достать из банки, залить водой, добавить остальные ингредиенты супа (кроме сливок) и варить на медленном огне до размягчения. После этого смешать все при помощи блендера, приправить острым перцем, добавить сливки и разогреть. Подавать хорошо охлажденным, посыпать сладкой паприкой или петрушкой.

sup-iz-blixii_8460

Ингредиенты: 

  • Какао-порошок несладкий — 1/4 стакана
  • Сахар — 1/4 стакана
  • Соль 1/2 ч.л.
  • Молоко -1 стакан
  • Жир — 3 ст.л.
  • Дрожжи сухие — 11 г
  • Вода теплая — 1/4 стакана
  • Мука — 3.5 стакана.

Рецепт: Смешать какао с молоком, сахаром и солью. Развести дрожжи в воде, а потом добавить к этой смеси. Добавить муку и замесить мягкое тесто. Дать тесту подойти примерно в два раза, и вымесить еще раз. На этом этапе можно добавить стакан грецких орехов. Раскатать тесто и сформировать рулет. Выложить рулет на смазанный жиром противень и дать тесту подойти еще раз. Выпекать при 170оС около часа.

shokruletready_450

Ингредиенты: 

  • Солонина — 1 банка
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Тимьян — 2 веточки
  • Помидор — 1 шт.
  • Лук — шалот — 2 шт.
  • Острый перец scotch bonnet pepper — по вкусу
  • Масло растительное — 1 ст.л.

Рецепт: Разогреть масло и подрумянить лук, чеснок и очищенный, мелко нарезанный scotch bonnet. Добавить мелко нарезанные кусочки мясо. Тушить на медленном огне с тимьяном. Добавить овощи, хорошо перемешать и тушить еще 3 минуты. Отобрать лишний жир.

Готовое мясо подавать рисом, на тостах или с вареными зелеными бананами.

nackuhnya_1354_2

Ингредиенты: 

  • Говядина — 900г
  • Яйцо — 1 шт.
  • Сухари — 1 стакан
  • Лук репчатый — 1шт.
  • Соль — 1 ч.л.
  • Жир — 2 ст.л.
  • Бульон говяжий — 1.5 стакана
  • Пюре томатное — 1 стакан
  • Тимьян - 1 веточка
  • Морковь — 4 шт.
  • Картофель — 4 шт.
  • Перец черный — 1/4 ч.л.

Рецепт: Говядину очень мелко порезать и смешать с яйцом, сухарями, резаным луком и перцем. Сформировать шарики и обжарить их в масле. Добавить резаные овощи, томатное пюре и специи. Тушить на умеренном огне около 30-40 минут.

390x

Ингредиенты: 

  • Хвост бычий — 1 кг
  • Мука кукурузная — 4 ст.л.
  • Масло растительное — 2 ст.л.
  • Бекон — 4 ломтика
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Морковь — 4 шт.
  • Помидоры — 1-2 шт.
  • Вода горячая — 0.5л
  • Лук зеленый — 2 стрелки
  • Тимьян — 1 побег
  • Бобы консервированные — 1 стакан.

Рецепт: Срезать лишний жир с хвоста, залить водой и прокипятить 2-3 минуты, после чего обсушить о бумажное полотенце, обвалять в муке, посолить и поперчить. В глубокой сковороде обжарить хвост в масле, потом масло слить и обжарить в нем ломтики бекона. Соединить бекон и хвост, добавить крупно порезанную морковь, лук, резаные помидоры. Залить все горячей водой. Тушить 3.5-4 часа, добавляя при необходимости жидкость. Потом добавить бобы и тушить еще несколько минут.

xvosty

Ингредиенты: 

  • Мясо козы — 1.5кг
  • Карри
  • Вода — 1 стакан
  • Лук репчатый
  • Тимьян- 4 веточки
  • Чеснок — 2 стрелки
  • Острый перец Scotch Bonnet pepper — 2 шт.
  • Морковь — 2 шт.

Рецепт: Мясо зачистить от жил и пленок, нарезать порционными кусками, приправить, добавить лук. Можно оставить мясо мариноваться в холодильнике на ночь.

После подрумянить мясо, залить водой, добавить резаную кубиками морковь и приправить еще раз. Тушить до готовности, после чего добавить перец scotch bonnet pepper. Для получения густой подливы можно добавить чайную ложку кукурузного крахмала. Подавать мясо с рисом.

12955597-tongseng------n-n-n-n-n--n--------n-----n-n---n--n-n--n----n-n--n-nfn------n-n--n----noe----n-n---n-

Ингредиенты: 

  • Бобы печеные — 1 стакан
  • Соль — 1/2 ч.л.
  • Лук репчатый — 1шт.
  • Рубец - 450г
  • Тимьян — 1 веточка
  • Лук-шалот — 2 шт.
  • Перец черный — 1/4 ч.л.
  • Маргарин — 1 ст.л.
  • Перец ямайский- 6 горошин
  • Клецки готовые
  • Мука — 1 ст.л.
  • Вода — 5 стаканов.

Рецепт: Рубец порезать мелкими кусочками, залить водой, добавить половину специй и варить до готовности, добавить клецки и оставшиеся специи вместе с маргарином и варить 10 минут.

Размешать муку в 1/4 стакана воды и добавить к блюду. Подавать охлажденным с печеными бобами.

nackuhnya_1343_0

Заказать онлайн