Рецепты

Ингредиенты:

• 2 авокадо,
• Сок 1/2 лимона или 1 чайная ложка фруктового уксуса,
• Молотый черный перец,
• 1 небольшой красный перец, порезанный кубиками,
• 1/2 небольшого красного лука, мелко порезанного кубиками,
• Соль,
• Хлеб.

Рецепт: Очистите и нарежьте авокадо, смешивайте с кранным перцем и луком. Заправьте соком лайма фруктовым уксусом, солью и перцем по вкусу. Сделайте бутерброды с приготовленной смесью и подавайте к столу.

Ингредиенты:

• 4 больших баклажана, тонко нарезанных,
• 2 чашки тертого сыра моцарелла,
• 1/2 чашки тертого сыра пармезана,
• 3 столовые ложки масла,
• 4 столовые ложки муки,
• 1/2 сгущенного молока,
• Соль.

Рецепт: Масло разогрейте в сковороде для выпечки.

В отдельной сковороде разогрейте масло на медленном огне. Добавьте муку и тщательно перемешайте. Добавьте молоко и мешайте до однородной массы. Добавьте щепотку соли и продолжайте мешать, пока смесь не превратиться в толстые сливки. Добавьте сыр пармезан. Отставьте в сторону.

Поместите 1 слой баклажана в сковороду для выпечки и покройте слоем соуса, который Вы только что приготовили. Покройте еще на раз слоем моцарелы. Укладывайте таким образом баклажан, соус и моцареллу друг за другом еще 2 раза.

Выпекайте до светло-золотистой корочки. Оформите блюдо зеленым салатом и подавайте к столу.

Ингредиенты:

• 2 фунта маниоки,
• 1 столовых ложки сахара,
• 1/2 чайных ложки соли,
• Одна или две щепотки анисового семени,
• 3 столовых ложки молока,
• Кусочек масла.

Рецепт: Натрите маниоку. В миске смешайте тертую маниоку, сахар, соль, анисовое семя и молоко. Полученную смесь жарьте на очень горячем до золотистой корочки масле по одной столовой ложке за раз.

Ингредиенты:

• 1 литр молока,
• 180 г сахара,
• щепотка корицы,
• 1 ч. ложка ванили,
• 120 г кукурузной или банановой муки,
• 2 взбитых желтка.

Рецепт: Дать закипеть молоку (3 стакана) вместе с сахаром, корицей и ванилью. Отдельно в оставшемся стакане холодного молока размешать муку и добавить в кипящую смесь, постоянно помешивая. Варить то, что приготовлено до загустения, постоянно помешивая. Прежде чем снять с огня добавить 2 желтка и хорошо перемешать. Вылить в форму и дать остыть. Перед подачей порезать на квадратики.

Ингредиенты:

• 0,5 кг свиного филе,
• 1 луковица,
• 2 зубчика раздавленного чеснока,
• 1 веточка петрушки, соль, перец, зира.

Для кляра:

• 2 яйца,
• 0,5 ст. молока,
• 1 ст. пшеничной муки, масло для жарки.

Для соуса:

• 1 резаная луковица,
• Лимон,
• 2 ст. ложки масла.

Рецепт: Сварить свиное филе в солёной воде с луком, чесноком, петрушкой, перцем, зирой пока мясо не станет мягким. Снять с огня, дать остыть и порезать на кружочки. Взбить яйца, посолить, поперчить затем попеременно добавлять молоко и муку, чтобы получилась однородная масса. Затем обмакнуть кусочки в этой массе и обжарить в кипящем масле до золотистого цвета.
Приготовить соус из лука, лимона, соли и салатного масла. Подавать филе горячим, покрытым соусом.

Ингредиенты:

• Цыпленок — 220 г,
• Масло сливочное — 30 г,
• Вино сухое белое — 30 г,
• Сок мясной или бульон куриный — 40 г,
• Петрушка, укроп — 50 г,
• Грибы свежие — 30 г,
• Ветчина — 10 г,
• Маслины — 50 г,
• Фарш из куриного мяса — 20 г,
• Яйцо — 1 шт.,
• Рис — 50 г, соль.

Рецепт: Филе и ножки цыпленка обжаривают до образования румяной корочки, заливают вином и мясным соком или куриным бульоном, добавляют ароматическую зелень и тушат до мягкости. Гарнируют нарезанными соломкой и тушенными в масле свежими грибами; ветчиной; фаршированными куриным мясом маслинами; тушеным в масле и поджаренным во фритюре небольшим яйцом. Отдельно готовят рис, на него кладут поджаренные яйца, вокруг риса располагают маслины с начинкой. Цыпленка заливают соусом, в котором он тушился.

Ингредиенты:

• Примерно 1 кг мозгов,
• 2 ст. ложки резаного белого лука,
• 2 ст. ложки сливочного масла,
• 3 раздавленных зубчика чеснока,
• 2 стакана перемолотых и процеженных помидоров,
• 2 ст. процеженного говяжьего бульона,
• 1 ст. сметаны,
• 2 взбитых желтка.

Рецепт: Перемыть мозги и убрать все мембраны и перегородки, варить в солёной воде с соком лимона 30 минут. Затем слить воду и вилкой убрать оставшиеся мембраны, перегородки, вены. В отдельной кастрюле сделать поджарку с луком, чесноком, сливочным маслом, посолить и поперчить. Добавить помидоры и дать закипеть. Затем добавить мясной бульон и варить 10 минут. В конце добавить мозги и кипятить ещё 5 минут.

Прежде чем подавать, добавить сметану и взбитые желтки (всё хорошо перемешать).

Ингредиенты:

Для теста:

• 0,5 кг варёного и молотого риса,
• 120 г сливочного масла,
• 4 яйца,
• 120 г тёртого сыра,
• соль, перец по вкусу.

Для начинки:

• 0,5 кг свиного мяса, порезанного на мелкие кусочки,
• 1 мелко нарезанная луковица,
• 1 болгарский перец мелко порезанный,
• 1 ст. ложка резаной кинзы,
• 1 очищенный помидор без кожицы, мелко порезанный,
• 2 столовой ложки масла для цвета,
• 2 варёных яйца, порезанные на кружочки.
• Листья бананов.

Рецепт: Мелко перемолоть рис, добавить остальные продукты и равномерно перемешать. Приготовить начинку и всё вместе слегка обжарить, посолить, поперчить и добавить приправу (зиру), закрыть крышкой и готовить до готовности мяса (пока не исчезнет сок). В банановый лист положить тесто (размазать) и наполнить начинкой, сверху начинки положить кружочек яйца. Завернуть остатком листа и варить на пару 30 минут.

Ингредиенты:

• Ром
• Сахарный сироп
• Кусочек лимона
• Кусочек льда

Рецепт:

Смешивают 3 части рома и 1 часть сахарного сиропа и подают с ломтиком лимона и кусочками льда.