Ингредиенты:

  • 0,5 кг свиного филе,
  • 1 луковица,
  • 2 зубчика раздавленного чеснока,
  • 1 веточка петрушки, соль, перец, зира.

Для кляра:

  • 2 яйца,
  • 0,5 ст. молока,
  • 1 ст. пшеничной муки, масло для жарки.

Для соуса:

  • 1 резаная луковица,
  • Лимон,
  • 2 ст. ложки масла.

Рецепт: Сварить свиное филе в солёной воде с луком, чесноком, петрушкой, перцем, зирой пока мясо не станет мягким. Снять с огня, дать остыть и порезать на кружочки. Взбить яйца, посолить, поперчить затем попеременно добавлять молоко и муку, чтобы получилась однородная масса. Затем обмакнуть кусочки в этой массе и обжарить в кипящем масле до золотистого цвета.
Приготовить соус из лука, лимона, соли и салатного масла. Подавать филе горячим, покрытым соусом.

4512875319_3fda8c5555