Понадобится:
- 4 булочки для гамбургеров (продаются в любом супермаркете),
- 900 г говядины, ? луковицы,
- 2 ст.л. растительного масла,
- листья салата,
- майонез,
- кетчуп,
- маринованные огурчики,
- соль.
Рецепт:
Перекрутить говядину в мясорубке 2 раза, поперчить и посолить фарш, сформовать 4 плоских тонких котлеты, выложить их на сковороду с разогретым маслом, жарить с каждой стороны по 5 мин. Булочки разрезать пополам, смазать майонезом срезы, выложить на каждую по кольцу лука, пластику огурца, листу салата, сверху уложить готовые котлеты, полить кетчупом и накрыть верхушками булочек.
Если на булочку положить пластик сыра для сэндвичей, получится классический чизбургер – все очень просто! А в качестве дополнения можно использовать также помидоры, сладкий перец, грибы и другие продукты по вкусу.
Понадобится:
- 2,5 кг помидоров,
- ? стакана сахара,
- 2 бутона гвоздики,
- 20 горошин черного перца,
- 10 горошин кориандра,
- 2 ст.л. уксуса 9%,
- ? ст.л. соли без добавок,
- зелень (петрушка, базилик, укроп или др.).
Рецепт:
Как приготовить классический кетчуп. Отобрать спелые помидоры, промыть, вырезать плодоножки, мелко нарезать, уложить в кастрюлю, довести до кипения, 20 мин варить на среднем огне, под крышкой или без. Протереть помидоры, которые должны развариться, через сито, томатную массу в кастрюле продолжить варить на среднем огне в течение часа или более до загустения. Сделать из бинта или марли мешочек, уложив в него все специи, опустить мешочек в уварившуюся томатную массу, подсолить, влить уксус и всыпать сахар, хорошо перемешать, проварить еще 10 мин на медленном огне, снять пробу и добавить еще соли или сахара, а также кетчупа – по вкусу.
Понадобится:
- 700 г сыра Филадельфия,
- 100 г сахара, 100 г сливок (33%),
- 3 яйца, 3 ч.л. сметаны жирной,
- 1 ч.л. ванильного экстракта;
- для основы – 500 г печенья,
- 150 г сливочного масла,
- по 1ч.л. молотой корицы и мускатного ореха.
Как готовить классический чизкейк. Печенье раскрошить, перемешать с маслом (растопленным), корицей, мускатом, сахаром до однородности, выложить на дно разъемной формы, распределить смесь также и по стенкам, на 15 мин поставить на верхний уровень духовки, разогретой до 150 градусов, вниз поставить емкость большего диаметра с водой, затем достать и дать остыть. Перемешать все ингредиенты для начинки, исключая яйца, которые нужно взбить отдельно, разделив на белки и желтки, затем осторожно вмешать к общей массе, выложить начинку на основу. Выпекается чизкейк при температуре 150 градусов в течение часа, после чего духовка выключается, пирог оставляется в ней на 15 мин, затем приоткрывается дверка, пирог оставляется так еще на 10 мин, затем чизкейк остужается при комнатной температуре и убирается на 6 часов в холод.
Понадобится:
- 400 г филе куриной грудки,
- 100 г пшеничной муки,
- 50 мл растительного масла,
- 2 яйца,
- по ? ч.л. черного молотого перца и соли,
- панировочные сухари.
Как приготовить куриные наггетсы в домашних условиях. Нарезать куриную грудку поперек волокон на небольшие кусочки толщиной около 0,5см. Взбить яйца вилкой. Муку перемешать с перцем и солью. Панировать каждый кусочек филе сначала в муке с двух сторон, затем обмакивать в яйцо и панировать в сухарях. Сразу выкладывать наггетсы на сковороду с разогретым маслом и обжаривать до желаемой румяности корочки с двух сторон.
Главное – решиться, и вы убедитесь, что приготовленные своими руками наггетсы намного вкуснее. Освоив базовый рецепт, можно экспериментировать:
- Мариновать куриное филе перед или после нарезки в различных маринадах с разными приправами, травами и специями;
- Панировать кусочки филе вместо сухарей в раскрошенных картофельных или кукурузных чипсах, орехах, тертом сыре, овсяных хлопьях, кунжуте, крекерах и т.д;
- Делать наггетсы желаемого размера – мелкие, средние или крупные;
- Подавать наггетсы в качестве закуски или включать в состав вторых блюд, подавая их с гарниром;
- Делать наггетсы с начинками: сыром, фисташками, орешками и т.д. – в этом случае куриное филе перемалывается в фарш, затем из него формируются небольшие наггетсы, в которые кладется начинка.
Понадобится:
- 10 клубней картофеля небольших
- 3 зубчика чеснока
- 3 ст.л. растительного масла
- 1 ст.л. укропа рубленого
- 1 ч.л. паприки молотой
- ? ч.л. соли.
Рецепт:
Как приготовить картофель айдахо. Разогрейте до 200 градусов духовку, картофель промойте щеткой, не очищая, разрежьте клубни вдоль пополам, затем каждую половинку вдоль еще на 3-4 части. Чеснок пропустить через пресс в глубокую миску, положить также масло, соль, паприку и перемешать все, положить картофель и перемешать так, чтобы соус покрыл все кусочки. Выложить картофель вниз кожурой на противень, запекать 20-30 мин до готовности.
