Ингредиенты:
- стейк из филе индейки — 1шт
- яйца — 1шт
- овсяные хлопья — 2 — 3ст л
- смесь сушеных трав — 1ст л
- соль — по вкусу
- черный перец — по вкусу
Рецепт:
1. Подготовить продукты. Филе промыть в холодной воде и обтереть насухо.
2.Филе отбить, посолить и поперчить. Разогреть сковороду с растительным маслом.
3. Соединить овсяные хлопья со смесью сушеных трав, перемешать.
4. Слегка взбить яйцо и обвалять в нем стейк.
5. Затем запанировать его в смеси хлопьев и трав.
6. Выложить стейк на сковороду и обжарить с двух сторон по 2 минуты. Затем накрыть крышкой и довести до готовности.
7. Хорошим гарниром будут овощи, как замороженные, так и свежие, тушеные.
Ингредиенты:
- кукуруза консервированная — 100г
- фарш мясной — 850г
- сыр твердый — 100 — 125г
- соус чилийский — 4ст л
- арахис — 80г
- растительное масло — 500г
- соль — по вкусу
Рецепт:
1. Подготовить продукты.
2. Арахис слегка измельчить.
3. Смешать мясной фарш, чилийский соус, арахис и консервированную кукурузу. Приправить солью по вкусу и хорошо вымешать фарш.
4. Сыр нарезать небольшими кубиками.
5. Из фарша скатать шарики, внутрь каждого положить сыр.
6. Разогреть в казане растительное масло и обжарить фрикадельки во фритюре до золотистого цвета.
7. Обжаренные фрикадельки переложить на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир.
8. На тарелку выложить фрикадельки. Подавать горячими, со свежими овощами.
Ингредиенты:
- пиво светлое — 1ст
- вода — 0,5ст
- лимон — 1шт
- хлеб черный — 2 ломтика
- сахар — 1ч л
- сливки — 2ст л
Рецепт:
1. Подготовить продукты.
2. Хлеб нарезать кубиками.
3. В кастрюлю налить пиво, положить нарезанный хлеб, накрыть крышкой и оставить на 5 часов настаиваться.
4. С лимона срезать цедру и мелко нарезать. В кастрюлю влить воду, положить нарезанную цедру, довести до кипения и варить на медленном огне 15 минут.
5. Смесь размешать блендером до однородной массы, добавить сахар, прогреть не доводя до кипения. Снять с огня и охладить.
6. Суп разлить по тарелкам, в каждую положить сливки.
Ингредиенты:
- филе индейки — 250 — 300г
- яблоки — 1шт
- редис — 100г
- картофель — 3шт
- яйца — 3шт
- виноград — 100г
- кунжут семена — 1,5ст л
- листья салата — 4шт
- петрушка — 3 — 4 веточки
- майонез — 150г
- соль — по вкусу
- черный перец — по вкусу
Рецепт:
1. Подготовить продукты. Картофель промыть и отварить в мундире. Яйца отварить вкрутую. Виноград промыть, обсушить, разрезать пополам и удалить косточки, если они есть.
2. Филе индейки промыть и отварить до готовности в подсоленной воде.
3. Кунжут подсушить в разогретой сковороде.
4. Картофель и яйца очистить, нарезать мелкими кубиками. Филе индейки так же нарезать кубиками.
5. Листья салата нарезать мелкой лапшой, редис промыть и нарезать квадратиками.
6. Яблоко очистить от сердцевины и нарезать кубиками.
7. Смешать подготовленные ингредиенты, добавить нарезанную петрушку, соль, перемешать. При подаче, заправить майонезом, посыпать семенами кунжута и перцем.
Ингредиенты:
- кукуруза консервированная — 300г
- мясной бульон — 1л
- сливочное масло — 50г
- лук репчатый — 1шт
- мускатный орех — 1/4ч л
- мука — 1ст л
- сметана — 4ст л
- соль — по вкусу
- черный перец — по вкусу
Рецепт:
1. Подготовить продукты. Кукурузу откинуть на дуршлаг, жидкость слить в бульон.
2. Лук очистить и нарезать мелкими квадратиками.
3. Разогреть сковороду со сливочным маслом, положить лук и обжарить до слегка золотистого цвета.
4. Добавить кукурузу к луку, перемешать и немного поджарить на среднем огне 3 — 5 минут.
5. Муку развести бульоном, перемешать до однородной консистенции. Бульон влить в кастрюлю, поставить на огонь и довести до кипения.
6. Добавить разведенную муку в сковороду к кукурузе и быстро тщательно перемешать, чтобы не образовались комки.
7. В кипящий бульон положить кукурузу, перемешать и варить 15 минут до готовности, периодически помешивая. Приправить солью и перцем по вкусу.
8. Готовый суп разлить по тарелкам, положить 1ст л сметаны, посыпать 1 щепоткой мускатного ореха.
Ингредиенты:
- салат «Айсберг» — 1 кочан
- сыр пармезан — 100г
- ломтики хлеба — 4шт
- яйца — 1шт
- оливковое масло — 50мл
- лимон — 1шт
- горчица — 1ч л
- чеснок — 1 — 2шт
- соль — по вкусу
- черный перец — по вкусу
Рецепт:
1. Подготовить продукты. Листья салата промыть и обсушить бумажным полотенцем. Чеснок очистить. Из лимона выдавить сок.
2. С ломтиков хлеба срезать корочку, нарезать кубиками, сбрызнуть растительным маслом и обжарить на разогретой сковороде, или в духовке.
3. Пармезан натереть на мелкой терке. Яйцо опустить в кипящую воду на 1 минуту.
4. Для приготовления соуса, необходимо в чашу блендера положить 50г натертого пармезана, нарезанный мелко чеснок, оливковое масло, отваренное яйцо с прихватившимся к кожуре белком, горчицу, сок лимона, приправить солью и перцем. Взбить в однородную массу.
5. Листья салата нарвать руками и положить в салатник. Добавить сухарики и 1/4 часть оставшегося пармезана. Перемешать.
6. Влить соус и снова перемешать.
7. Выложить салат на тарелки, посыпать оставшимся пармезаном и сразу подать.
Ингредиенты:
- свиные ребрышки — 1кг
- мед — 2ст л
- чеснок — 3 зубчика
- горчица — 1ст л
- красный винный уксус — 1ст л
- острый соус — 1ст л
- соус барбекю — 250г
- соль — по вкусу
- черный перец — по вкусу
Рецепт:
1. Подготовить продукты. Свиные ребрышки промыть в холодной воде. Положить в кастрюлю, залить холодной водой так, чтобы вода слегка покрыла ребрышки, довести до кипения, слегка присолить и варить 30 минут, снимая пену. Ребрышки вынуть из бульона, дать остыть.
2. Соединить соус Барбекю, мед, мелко нарубленный чеснок, горчицу, острый соус, уксус, соль и перец. Хорошо перемешать.
3. Ребрышки обмазать приготовленным маринадом, выложить на лист фольги и завернуть. Оставить мариноваться на 6 — 8 часов. Разогреть духовку до 180 градусов С.
4.Затем положить замаринованные ребрышки в противень и поставить в духовку. Запекать 1 час при температуре 180 градусов С. Температуру уменьшить и продолжать запекать еще 2,5 часа. За 20 мин до готовности ребер, открыть фольгу и включить функцию гриль, чтобы ребрышки зажарились и приобрели красивый цвет.
5. Выложить ребрышки на тарелки, подать с зеленью и жареным или печеным картофелем.
Ингредиенты:
- сливочное масло — 15 мл.
- растительное масло — 15 мл.
- лук порей — 30 мл.
- чеснок — 1 зубчик
- кетчуп томатный — 50 мл.
- виски — 50 мл.
- уксус яблочный — 40 мл.
- персиковый сок — 40 мл.
- белый перец -
- черный перец -
- свиные ребрышки — 1,5 кг.
Рецепт:
1. Пункт 1
Для приготовления соуса разогрейте в толстостенной кастрюле растительное масло и растопите в нем сливочное.
2. Пункт 2
Обжарьте лук и чеснок до мягкого состояния. Добавьте остальные ингридиенты и доведите до кипения. Убавьте огонь и варите до загустения, полностью остудите.
3. Пункт 3
Для приготовления ребрышек заднереберную часть поросенка разделите на порционные куски. Смешайте все специи и обсыпьте ими мясо.
4. Пункт 4
Поставьте ребрышки в предварительно разогретую до 180 гр. духовку на 1.5 часа. Затем обжарьте на гриле при умеренной температуре в течение 10 минут, часто поливая соусом. Полейте оставшимся соусом и подавайте к столу с овощами гриль, цельнозерновым хлебом и конечно же бокалом золотистого.
Обратите внимание:
Персиковый сок и сироп можно заменить на протертый абрикосовый джем. Светлую мелассу на белый мед — он не имеет аромата.
Ингредиенты:
- куриные крылышки — 10 шт
- растительное масло -
- острый соус — 1/4 стакана
- сливочное масло — 1/4 стакана
- черный перец — 1/2 ч.л
- чеснок — 1/2 ч.л (молотого)
- мука — 1/2 стакана
- кайенский перец — 1 ч.л
- паприка — 1 ч.л
- соль — 1 ч.л
Рецепт:
1. Подготовьте куриные крылышки (разрезать на части по суставу). В миске смешайте муку, паприку, кайенский перец и соль.
2. Обваляйте крылья в полученной смеси и поставьте на 30 минут в холодильник.
3. Нагрейте масло во фритюрнице до 180?C. Обжаривайте крылышки партиями в течение 10-15 минут, пока они не покроются золотистой корочкой. Затем обсушите их на бумажных полотенцах/салфетках.
4. Пока крылышки жарятся, в небольшой кастрюле смешайте острый соус, сливочное масло, черный перец и чеснок. Грейте соус на среднем огне, постоянно помешивая, пока масло не растопится полностью.
5. В глубокой миске смешайте крылышки с приготовленным соусом, пока крылышки равномерно не покроются соусом.
6. Подавайте крылышки Баффало, пока они не остыли. Острые крылышки Баффало отлично сочетаются с чесночным или сырным соусом. Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- листья салата — горсть
- куриная грудка — 1 шт (отварная или запеченная )
- яйца — 2 шт (сваренных в крутую)
- помидоры — 2 шт
- авокадо — 1 шт
- сельдерей — 2 стебля
- сыр чеддер — 50 г
- бекон — 4 полоски
- горчица — 1 ч.л (с зернами)
- дижонская горчица — 1 ч.л
- чеснок — 1-2 зубчика
- винный уксус — 2 ст.л (белого)
- оливковое масло — 4 ст.л
Рецепт:
1. Для заправки: чеснок пропустить через пресс. Смешать измельченный чеснок с двумя видами горчицы, уксусом и оливковым маслом.
2. Бекон обжарить на раскаленной сковороде пока он не станет немного хрустящим.
3. Все ингредиенты (кроме салатных листьев) нарезать небольшими кубиками или короткими полосками.
4. В тарелку выложить салатные листья. Сверху полосками выложить остальные ингредиенты.Заправку подавать отдельно.
