Телефон доставки: 26-29-30

Телефон доставки: 8 7232 26-29-30

Туркменская кухня

Ингредиенты:

  • Баранина — 200г
  • Сало баранье — 10г
  • Соль по вкусу
  • Специи по вкусу

Для гарнира:

  • Картофель
  • Рис отварной

Рецепт: Баранину нарезать на порции (примерно по 100 г), отбить, посолить, поперчить и обжарить на бараньем жиру. Подается с картофелем или с отварным рисом.

kokmach-langet-kuxnya-turkmenskaya_2117

Ингредиенты:

  • Картофель — 500г
  • Баранина — 450г
  • Помидоры — 280г
  • Лук репчатый — 80г
  • Жир — 60г
  • Перец по вкусу
  • Соль по вкусу

Рецепт: Жирную баранину порубить на крупные куски, обжарить с жиром до образования поджаристой корочки, положить сырой лук, помидоры, картофель, нарезанные крупными кусками, перец, соль и жарить вместе с бараниной, после чего добавить немного воды и тушить.

загруженное (2)

Ингредиенты:

  • Картофель — 500г
  • Баранина — 600г
  • Горох — 200г
  • Лук репчатый — 100г
  • Помидоры — 400г
  • Лавровый лист по вкусу
  • Перец по вкусу
  • Соль по вкусу

Рецепт: Жирную баранину нарезать кусочками с костями по 20—30 г, залить холодной водой, добавить лук. Когда суп закипит, положить промытый горох и варить. За 20 минут до готовности добавить картофель, помидоры, специи.

112

Ингредиенты:

  • Баранина — 800г
  • Рис — 3 стакана
  • Морковь 4-5шт.
  • Луковицы 5-6шт.
  • Вода — 1.5л
  • Соль по вкусу
  • Перец по вкусу

Рецепт: Мясо нарезать мелкими кусками. В глубокой толстостенной посуде прокалить смесь растительного масла и бараньего жира, добавив 1-2 очищенные головки репчатого лука и мясную кость, что придаст плову аромат и окраску. Затем лук и кость вынуть, положить куски мяса, обжарить до образования поджаристой корочки, добавить мелко изрезанные лук и морковь и продолжать обжаривать еще 5 мин. После чего добавить кипящую воду, соль, перец, промытый рис и довести до кипения на большом огне. Затем огонь уменьшить и варить плов под крышкой на медленном огне до готовности, У готового плова рис должен быть мягким и рассыпчатым. При подаче рис смешать с морковью и луком, выложить горкой па блюдо, сверху положить куски мяса. Отдельно к плову подать овощи или овощные салаты.

740_84680

Ингредиенты:

Для теста:

  • Мука — 400г
  • Сахар — 25г
  • Маргарин — 15г
  • Дрожжи — 10г
  • Соль по вкусу
  • Вода для замеса — 200г

Для фарша:

  • Хурма — 150г
  • Жир для жарки — 70г
  • Мука — 5г
  • Вода — 40г

Рецепт: Рецепт на 10 пирожков (80г пирожок)

Приготовить дрожжевое тесто. Для фарша: хурму пропустить через мясорубку, добавить кипяченую воду, муку и все тщательно перемешать. На каждый пирожок — 20 г фарша. Разделать пирожки и выпекать.

images

Ингредиенты:

  • Мука — 700г
  • Вода — 300г
  • Соль — 15г

Рецепт: Замесить простое тесто, выдержать 15—20 мин, разрезать на кусочки (по 50—60 г), раскатать в лепешки толщиной 1—2 мм, смазать каждую густым агараном, жирным катыком или сметаной, слепить смазанными сторонами одну с другой и обжарить до образования румяной корочки в раскаленном котле, смазанном кунжутным маслом.

загруженное (1)

Ингредиенты:

  • Кости — 200г
  • Лук репчатый — 6г
  • Морковь — 6г
  • Мука пшеничная — 100г
  • Яйца — 0.67шт.
  • Сметана — 25г или молоко кислое — 80г

Рецепт: Из муки, яиц и воды замешивают тесто, как для лапши, тонко раскатывают и нарезают квадратиками 4X4 см. Затем опускают в кипящую воду, варят до готовности и откидывают на дуршлаг. При подаче кладут изделия в тарелку, заливают костным бульоном и добавляют сметану или кислое молоко. Бельке можно подавать с каурмой.

okroshka-s-baraninoj-po-ashxabadski

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная — 110г
  • Вода — 40г
  • Масло сливочное — 30г
  • Масло хлопкового — 25г
  • Соль по вкусу

Рецепт: Крутое тесто, замешенное как для лапши, раскатывают в лепешку диаметром 18 см, смазывают маслом, не затрагивая края, затем скатывают, перекручивают, концы сжимают и ком сдавливают в виде лепешки величиной с чайное блюдце и жарят во фритюре.

загруженное

Ингредиенты:

  • Баранина — 150г
  • Сало баранье — 20г
  • Лук репчатый — 40г
  • Перец по вкусу
  • Зелень по вкусу

Для белке:

  • Яйца — 0.5шт.
  • Вода сколько потребуется

Рецепт: Баранину без костей нарезать кусочками по 25—30 г, посыпать солью, перцем и обжарить до готовности. Лук жарить в сале отдельно от мяса. Белке — это тесто, которое готовится так же, как для домашней лапши. Его нарезают квадратиками размером 4X4 см, опускают в кипяток, отваривают до готовности и откидывают на дуршлаг. Подать с луком, зеленью и белке.

recept-belke-garnir-iz-testa_3529

Ингредиенты:

  • Баранина — 150г
  • Лук репчатый — 60г
  • Капуста зелёная — 70г
  • Мука — 100г
  • Яйца для смазки — 1шт.
  • Соль по вкусу
  • Специи по вкусу

Рецепт: Замесить пресное тесто как для лапши, раскатать его, на середину положить фарш, края защипать на середине пирожка. Затем смазать яйцом и выпекать.

Для фарша: мясо, лук, свежую капусту пропустить через мясорубку, добавить соль, перец и перемешать. Этли нан можно подавать к бульону.

somsa

Заказать онлайн