Бельке

Ингредиенты:

• Кости — 200г
• Лук репчатый — 6г
• Морковь — 6г
• Мука пшеничная — 100г
• Яйца — 0.67шт.
• Сметана — 25г или молоко кислое — 80г

Рецепт: Из муки, яиц и воды замешивают тесто, как для лапши, тонко раскатывают и нарезают квадратиками 4X4 см. Затем опускают в кипящую воду, варят до готовности и откидывают на дуршлаг. При подаче кладут изделия в тарелку, заливают костным бульоном и добавляют сметану или кислое молоко. Бельке можно подавать с каурмой.