Телефон доставки: 26-29-30

Телефон доставки: 8 7232 26-29-30

Чилийская кухня

80295327_1789

Ингредиенты:

  • Окорок 3 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Луковицы 3 шт.
  • Лимон 1 шт.
  • Масло кукурузное 125 г
  • Лавровый лист 2 шт.
  • Эстрагон 2 веточки
  • Тмин 0.25 ч. ложки
  • Петрушка 5 веточек
  • Вино сухое столовое 1 стакан
  • Уксус яблочный 125 г
  • Соль 2 ч. ложки

Рецепт: Тоненькими ломтиками-кружочками порежьте лук, морковку и лимон. Промытые окорочка разрежьте на 9 частей и как следует обжарьте их на кукурузном масле в утятнице. Затем полейте куски курицы вином, уксусом и стаканом горячей воды. Все перемешайте и посолите. Заверните лаврушку, эстрагон и тмин в чистую марлю, сложенную вчетверо. Теперь в маринад с курицей добавьте ломтики лука, моркови и мешочек с пряностями, который не забудьте вынуть после готовности. Тушите все вместе под крышкой около 30 минут. Перед подачей к столу украсьте окорочка ломтиками лимона и веточками петрушки.

80295327_1789

pianoe-miaso

Ингредиенты:

  • Вырезка 600-700 г
  • Лук репчатый 1-2 головки
  • Сыр 150 г
  • Майонез 125 г
  • Соль по вкусу
  • Перец молотый по вкусу

Рецепт: Вырезку порезать на порции, куски отбить, слегка посолить, поперчить и дать полежать с полчаса в холодильнике. На смазанный противень положить порции подготовленного мяса. Каждый кусок мяса покрыть кольцами (или полукольцами) лука, на лук положить нарезанный тонкими пластинками или натертый на крупной терке сыр, а сверху — по 1 ч. ложке майонеза. Поставить противень в нагретую до 200°С духовку примерно на 15-20 мин (до готовности мяса). Расплавленные сыр и майонез придадут мясу острый вкус. Подавать горячим.

pianoe-miaso

Ингредиенты:

  • Картофель 500 г
  • Соль 1 ч. ложка
  • Луковицы 1 шт.
  • Яйца отварные вкрутую 1 шт.
  • Мясо отварное птицы без костей и кожи 400 г
  • Изюм 1 ч. ложка
  • Масло сливочное 1 ст. ложка
  • Зелень петрушки нарубленной 1 ч. ложка
  • Тимьян (чабрец, богородская трава) сухого 0.25 ч. ложки
  • Бульон мясной 1 ст. ложка
  • Желток 1 шт.
  • Мука кукурузная 2-3 ст. ложки
  • Масло оливковое для жаренья 0.5 л

Рецепт: Картофель очистим, разрежем на четвертинки и 25 — 30 минут поварим в подсоленной воде. Лук, яйцо и мясо птицы мелко порежем. Изюм сполоснем теплой водой и дадим стечь. На разогретом сливочном масле пожарим лук до прозрачности, добавим зелень петрушки, тимьян и мясной бульон и при непрерывном помешивании все вместе пожарим. Добавим рубленые яйца, изюм и мясо птицы, снимем с плиты и дадим немного остыть. Картофель, слив воду, разомнем, добавим желток, размешаем и тоже дадим немного остыть. В сотейнике разогреем оливковое масло. Попудренными мукой руками сделаем из мясного фарша шарики с грецкий орех и облепим их картофельным пюре. Картофельные крокеты обваляем в кукурузной муке и со всех сторон подрумяним их в горячем оливковом масле.

5046722232_e4907eda51_o

Ингредиенты:

  • Курица молодая 1.2 кг
  • Лук 2 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Лук-порей 1 шт.
  • Лимон 1 шт.
  • Сельдерей салатный 1 веточка
  • Зелень петрушки 2 веточки
  • Гвоздика 2 шт.
  • Тимьян (чабрец, богородская трава) сухого 0.25 ч. ложки
  • Вино белое сухое 250 мл
  • Уксус виноградный 125 мл
  • Соль 1 ч. ложка
  • Масло оливковое 0.5 стакана

Рецепт: Курицу вымыть, разделить на 8 частей и обсушить. Лук нарезать кольцами. Морковь очистить, лук-порей вымыть. Морковь и порей нарезать тонкими ломтиками. Лимон вымыть, обсушить, разрезать вдоль пополам и нарезать дольками. Зелень сельдерея, зелень петрушки и тимьян завязать в марлевый мешочек. Вино смешать с уксусом, солью и 250 мл горячей воды.

В сотейнике разогреть оливковое масло. Порциями хорошо обжарить куски курицы, сложить в сотейник. Полить вином с уксусом, добавить лук, морковь, лук-порей и мешочек с зеленью. Под крышкой тушить 30 минут.

Выложить курицу на блюдо и залить соком от тушения. Сверху разложить дольки лимона. Курицу остудить и накрыть.

После этого курица в маринаде выдерживается в холодильнике в течение 6 часов.

kurica-v-marinade

Ингредиенты:

  • Рыба морская 600 г
  • Сок лимонный 1 ч. ложка
  • Луковицы 1 шт.
  • Помидоры 1 шт.
  • Рис 4 ст. ложки
  • Горошек зелёный 200 г
  • Масло оливковое 2 ст. ложки
  • Креветки отварные очищенные 150 г
  • Хлеб белый 2 ломтя
  • Соль по вкусу
  • Перец по вкусу
  • Лавровый лист по вкусу
  • Зелень петрушки по вкусу

Рецепт: Морскую рыбу разделать на филе. Филе нарезать маленькими кусочками, положить в миску, сбрызнуть лимонным соком и накрыть крышкой. Лук мелко нарезать и слегка обжарить на растительном масле. Помидоры надрезать крестообразно, опустить на несколько секунд к кипяток, очистить от кожицы и мелко нарезать. Из рыбных остатков сварить бульон и процедить. Положить в рыбный бульон рис и варить до готовности. За 10—15 мин до окончания варки добавить зеленый горошек, подготовленные лук и помидоры, очищенные креветки, соль, перец, дать супу закипеть, положить кусочки подготовленного рыбного филе. У белого хлеба срезать корку, нарезать его мелкими кубиками и поджарить до золотистого цвета на растительном масле, при подаче суп и посыпать кубиками поджаренного хлеба и мелко рубленной зеленью петрушки.

illu_content

Ингредиенты:

  • Угорь 500 г
  • Луковицы 1 шт.
  • Чеснок 1 долька
  • Перец сладкий 2 шт.
  • Масло растительное 0.33 стакана
  • Томат-паста 2 ч. ложки
  • Вино белое терпкое 0.25 л
  • Вода 0.25 л
  • Укроп 1 пучок
  • Зелень петрушки 1 пучок
  • Соль 1 ч. ложка
  • Перец по вкусу

Рецепт: Угря очистить и разрезать на куски длиной 5 см. Мелко нарубленный репчатый лук и растертый чеснок, а также нарезанные кольцами стручки сладкого перца тушить в растительном масле. Добавить томатную пасту, вино и пучок зелени. В суп положить нарезанного кусками угря, приправить суп солью и перцем и кипятить в течение 30 мин на небольшом огне. Перед подачей на стол удалить из супа пучок зелени.

0_a298d_8ab355b3_XXL

Ингредиенты:

  • Фарш говяжий 250 г
  • Луковицы 1 шт.
  • Перец стручковый сладкий 1 стручок
  • Чеснок 1 долька
  • Приправа в порошке чилийская 1 ч. ложка
  • Помидоры 3 шт.
  • Фасоль консервированная зеленая 200 г
  • Перец красный молотый по вкусу
  • Соль по вкусу

Рецепт: Лук нарезать тонкими колечками. Сладкий перец очистить от семян и перегородок и мелко порубить. Чеснок растолочь. Помидоры обдать кипятком, очистить от кожицы, нарезать, слегка помять, чтобы выделился сок.

Лук, чеснок и перец соединить с небольшим количеством сока от помидоров, перемешать. Накрыть посуду крышкой и тушить на полной мощности в течение 2-3 мин. После этого добавить фарш, помидоры с оставшимся соком, приправу, посолить и поперчить по вкусу. Тушить в открытой посуде в течение 5-7 мин па той же мощности. Фасоль откинуть на дуршлаг, обсушить, добавить к мясу. Готовить еще 4-5 мин.

Чилийская-говядина

Ингредиенты:

  • Апельсин 4 шт.
  • Яйца 2 шт.
  • Сливки 1 стакан
  • Сыр 0.25 стакана
  • Соус томатный 1 ст. ложка
  • Грибы свежие 6-8 шт.
  • Вино сухое 0.3 стакана
  • Мука 1 ст. ложка
  • Масло сливочное 1 ст. ложка
  • Соль по вкусу
  • Перец по вкусу

Рецепт: Разрезать апельсины пополам поперек, вычистить мякоть и удалить перегородочки. Разогреть масло и смешать с мукой, обжарить, пока мука не зарумянится. Добавить к муке соль, перец, вино, хорошенько размешать; добавить нарезанные грибы, томатный соус, сливки, как следует размешать и добавить апельсиновую мякоть. Заполнить апельсиновые чашки смесью. Взбить яйца и залить каждую чашку яйцом, затем сверху посыпать тертым сыром. Поставить в духовку при температуре 220 °С на 20—25 минут. Подавать к мясным или рыбным блюдам.

1324066539_bezymyannyy2

Ингредиенты:

  • Луковицы маленькой 1 шт.
  • Перец сладкий маленький 1 шт.
  • Чеснок 1 зубчик
  • Фарш мясной 250 г
  • Приправа чилийская в порошке 0.5-1 ч. ложка
  • Соль по вкусу
  • Перец по вкусу
  • Томат очищенный 200 г
  • Фасоль консервированная зеленая 200 г

Рецепт: Лук очистить и нарезать тонкими кольцами, сладкий перец разрезать пополам, очистить от сердцевины и мелко нарезать. Растолочь зубчик чеснока. Овощи потушить 2—3 минуты под крышкой в стеклянной или керамической посуде в небольшом количестве сока от очищенных томатов. Добавить фарш, специи и томаты с остатками сока. Тушить в открытом виде 5—7 минут. Добавить фасоль без сока, довести до готовности за 4—5 минут. Добавить специи по вкусу, подавать на стол через 5 минут.

article392

Заказать онлайн