Ингредиенты:
- 3 куска белого хлеба, корки обрезать, порезанного на кубики
- 2 ст л коричневого сахара
- 50 г сливочного масла, порезанного кубиками
- горсть сухофруктов
- сок и тертая цедра 1 апельсина
- 3 яйца
- 600 мл молока
- 1/2 ч л молотой корицы
Рецепт: Разложить кубики хлеба в невысокой керамической форме для духовки. Посыпать сахаром, маслом, сухофруктами, тертой апельсиновой цедрой и апельсиновым соком.
Взбить яйца вилкой, добавить молоко и полить сверху пудинг. Посыпать молотыми специями.
Поставить форму в форму большего размера, в которой налито 2.5 см воды, и запекать 1 час в духовке при 190 гр С.
Ингредиенты:
На 15 шт:
- 100 г непросеянной муки
- 35 г геркулеса
- 3 ч л коричневого сахара
- 1/2 ч л соли
- 1 ч л пекарского порошка
- 1/2 ч л кайненского перца
- 75 г соленого сливочного масла или свиного жира
- молоко (если необходимо)
Рецепт: Смешать все сухие ингредиенты, чтобы перец равномерно распределился.
Растопить масло или жир, добавить сухие ингредиенты. Добавить достаточно молока, чтобы получилось сухое плотное тесто.
На доске, посыпанной мукой, довольно тонко раскатать тесто до толщины 0.25 см и с помощью формочки диаметром 6 см вырезать кружки.
Запекать на противне при 170 гр С в течение 25-30 мин до бледно-золотистого цвета.
Ингредиенты:
- 225 г сливочного масла
- 350 г блинной муки
- 175 г сахара
- 3 ст л пива
- 100 г изюма
Рецепт: Втереть масло в муку, затем добавить сахар и изюм.
Добавить пиво и замесить мягкое тесто, затем раскатать на доске до толщины 1 см.
Вырезать формочкой кружки диаметром 5 см и запекать в духовке при 180 гр С в течение 15 мин. Посыпать сахарной пудрой.
Ингредиенты:
- 4 чашки муки
- 2 ч л с горкой пекарского порошка
- Щепотка соли
- 2 ч л с горкой молотого имбиря
- 1/2 чашки изюма
- немного апельсиновых цукатов, мелко порезанных
- 1/2 чашки вишни, порезанной пополам
- 100 г сливочноого масла
- 3/4 чашки меда
- Немного молока
- 2 яйца, взбить
Рецепт: В этом рецепте ингредиенты измеряются чашками. Используйте просто большую чайную чашку. Аромат и вкус этого торта улучшаются при хранении, и вкуснее он становится через 2 недели после приготовления.
Просеять муку, пекарский порошок, соль и имбирь, затем добавить изюм, цукаты и вишни.
Растопить масло на медленном огне и растворить в нем мед с добавлением небольшого количества молока. Дать остыть, а затем влить смесь в сухие ингредиенты, добавить яйца. Перемешать.
Перелить в смазанную маслом форму и запекать в духовке при 190 гр С в течение 45-60 мин.
Хранить торт в течение двух недель перед тем как разрезать… если получится!
Ингредиенты:
На 2 литра:
- 2 лимона
- 225 гр (8 oz) кусочков сахара, раздробленных
- 225 гр (8 oz) изюма без косточек, мелко порезанных или пропущенных через мясорубку
Рецепт: Тонко срезать кожуру у лимонов, не задевая мякоти. Положить в большую огнеупорную миску. Добавить сахар. Залить 2.25 л кипящей воды. Перемешивать, пока весь сахар не растворится. Накрыть и оставить пока вода не остынет.
Выдавить в миску лимон, добавить изюм. Перелить в большой кувшин., накрыть и оставить на 4-5 дней, помешивая несколько раз в день.
Разлить смесь по бутылкам. Накрыть и поставить в холодильник. Использовать в течение 2х недель.
Ингредиенты:
- Хлеб тостовый — 4 ломтика
- Сыр чеддер — 200г
- Соль — по вкусу
- Пиво светлое — 70мл
- Дижонская горчица — 1ч л
- Желток — 2шт
- Сливочное масло — 30г
- Перец острый — по вкусу
Рецепт: Подготовить продукты.
Сыр натереть на терке. Белки отделить от желтков.
Сливочное масло распустить в кастрюльке, постепенно добавлять в него чеддер маленькими порциями и постоянно помешивать, пока сыр не расплавится.
Затем, постоянно помешивая, влить пиво. Перемешать все до гладкой однородной массы. Кастрюльку снять с огня, добавить в сырную массу яичные желтки и снова все хорошо перемешать. Добавить горчицу, соль и острый перец.
Хлебные ломти уложить на противень и с двух сторон обжарить до хрустящей корочки.
Намазать на горячие тосты сырную массу.
Противень вернуть в духовку, чтобы сыр приобрел золотисто-коричневый оттенок.
Гренки выложить на тарелки и сразу подать.
Ингредиенты:
Для курицы:
- Курица — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Лук — 1/4 луковицы
- Сельдерей - 1 палочка
Для соуса:
- Сливочное масло — 50 гр
- Копченый бекон, порезанный — 100 гр
- Мука — 2 ст. ложки
- Репчатый лук — 2-3 шт
- Соль
- Черный перец
- Свежей петрушки
Для пирога:
Рецепт:
Готовим курицу:
Курицу кладем в кастрюлю, добавляем морковь, лук, сельдерей, заливаем водой. Доводим до кипения и варим на маленьком огне 1,5 часа до готовности курицы. Когда курица готова, дадим ей остыть в бульоне.
Готовим соус:
Растопим масло и 10 мин. обжариваем бекон и лук. Затем добавляем муку и готовим еще 2 минуты, затем добавить 600 мл бульона, в котором варилась курица, предварительно его процедив Доводим до кипения, постоянно помешивая. Приправим солью и перцем по вкусу, добавим петрушку.
Затем режем курицу на кусочки и смешиваем с соусом.
Теперь готовим сам пирог:
Раскатываем тесто и выкладываем в круглую форму одну часть теста, на нее выкладываем начинку, сверху накрываем остальной частью теста. Смазываем сверху яйцом, смешанным с водой, можно интересно украсить обрезками из теста. Запекаем 30 мин. в горячей духовке при 220 гр, затем снижаем температуру до 190 гр С и готовим еще 10 мин.
Ингредиенты:
- Слоеное тесто — 500 г
- Грибы (шампиньоны) — 230 г
- Фарш индейки — 350 гЛук — 1 шт.
- Масло растительное — 1-2 ст. л.
- Сливочное масло — 50 г
- Яйцо (для смазки пирога) — 1 шт.
Рецепт:
Лук мелко нарезать и обжарить на сковороде на растительном масле, минут 5-7 на среднем огне.
Нарезать грибы и обжарить на другой сковороде минут 5.
Фарш обжарить отдельно, добавить 100 мл воды и потушить немного, чтобы фарш был мягкий. Когда испарится вода, можно выключить.
Разогреть духовку до 200 градусов. В миске перемешать лук, грибы и фарш. Посолить, поперчить.
Раскатать тесто в 2 круга. Один круг уложить на дно формы, выложить на него приготовленную начинку, сверху разложить кусочки сливочного масла и накрыть вторым кругом теста.
Смазать наш пирог из индейки яйцом, сделать отверстия ножом для выхода пара и поставить в разогретую духовку. Выпекать 40 минут.
Ингредиенты:
- Мука с разрыхлителем — 200 г(или обычная мука, смешанная с 1 ч. л. разрыхлителя)
- Соль — 1 щепотка
- Смесь пряностей (по 1 ч. л. корицы, кориандра и мускатного ореха, 1/2 ч. л. имбиря, по 1/4 ч. л. душистого перца и гвоздики.) - по желанию и по вкусу
- Сливочное масло — 100 гЯйцо — 1 шт.
- Сахарная пудра или мелкий сахар — 50-80 г (по вкусу)
- Молоко — 1 ч. л.
- Изюм без косточек (желательно мелкий) — 1 горстка (30-40 г)
- Оливковое масло — 1 ст. л.
Рецепт:
Нарежьте масло кубиками, примерно 1 см на 2 см. (Масло не должно быть слишком холодным!) Теперь по несколько кусочков добавляйте масло в миску с мукой, размять смесь, пока она не будет похожа на крошки. Не страшно, если в смеси останется несколько крупноватых кусочков масла.
Слегка взбейте яйцо. Добавьте к масляно-мучной смеси взбитое яйцо, сахар и изюм. Смешайте вместе все ингредиенты деревянной ложкой. Потом добавьте чуть-чуть молока, еще раз все хорошо перемешайте и сформируйте из теста шар.
Насыпьте немного муки на доску и раскатайте тесто скалкой в пласт толщиной 7-10 мм.
Когда тесто раскатано, вырежьте из пласта коржики, используя формочки для печенья. (Получается примерно 20-25 штук диаметром около 5 см).
Налейте немножко оливкового масла на разогретую сковороду. Выставьте среднюю температуру готовки (небольшой огонь). Выложите печенье на сковороду. Готовьте 5-7 минут. (Можно накрыть сковороду крышкой, но при этом чуть уменьшить температуру.) Переверните и готовьте валлийское печенье на сковороде еще несколько минут (можно также под крышкой). Проверяйте готовность печенья — каждая его сторона должна быть золотисто-коричневой.
Снимите готовое печенье лопаткой на тарелку, посыпьте его сахаром или сахарной пудрой.
Валлийское печенье можно есть и горячим, и холодным.
Ингредиенты:
- Баранина лопаточная часть — 750г
- Мука пшеничная — 90г
- Масло оливковое — 2ст. ложки
- Бекон — 200г
- Чеснок — 2 зубчика
- Лук-порей стебель — 4шт.
- Морковка корейская — 1шт.
- Картофель — 2шт.
- Бульон говяжий — 315мл
- Лавровый лист — 1шт.
- Зелень петрушки — 2ч. ложки
- Тесто слоеное — 375г
- Яйца для глазировки — 1шт.
Рецепт:
Посыпьте мясо мукой, перемешайте. Разогрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне и обжарьте мясо порциями по 4-5 мин, выложите в миску. Обжарьте бекон 3 мин Добавьте чеснок и лук-порей, жарьте еще 5 мин до состояния мягкости.
Положите мясо в большую кастрюлю, добавьте лук, бекон, морковь, картофель, налейте бульон, лавровый лист, доведите до кипения, уменьшите огонь, накройте, тушите 30 мин Открыв, тушите в еще 1 ч до полной готовности мяса, бульон должен загустеть. Посолите по вкусу. Удалите лавровый лист, посыпьте рубленой зеленью петрушки, поставьте охлаждаться
Разогрейте духовку до 200°С. Положите мясо в жаропрочное блюдо для пирога диаметром 18 см Раскатайте тесто на посыпанной мукой поверхности стола до размеров достаточных для того, чтобы накрыть пирог Выступающие края обрежьте острым ножом.
Украсьте пирог фигурками, вырезанными из остатков теста. Сделайте два небольших разреза на поверхности пирога для выхода пара при выпекании. Смажьте яйцом, выпекайте 45 мин или до образования румяной хрустящей корочки.
