Телефон доставки: 8 7232 26-29-30
Ингредиенты:
Для гарнира:
Рецепт: Баранину нарезать на порции (примерно по 100 г), отбить, посолить, поперчить и обжарить на бараньем жиру. Подается с картофелем или с отварным рисом.
Ингредиенты:
Рецепт: Жирную баранину порубить на крупные куски, обжарить с жиром до образования поджаристой корочки, положить сырой лук, помидоры, картофель, нарезанные крупными кусками, перец, соль и жарить вместе с бараниной, после чего добавить немного воды и тушить.
Ингредиенты:
Рецепт: Жирную баранину нарезать кусочками с костями по 20—30 г, залить холодной водой, добавить лук. Когда суп закипит, положить промытый горох и варить. За 20 минут до готовности добавить картофель, помидоры, специи.
Ингредиенты:
Рецепт: Мясо нарезать мелкими кусками. В глубокой толстостенной посуде прокалить смесь растительного масла и бараньего жира, добавив 1-2 очищенные головки репчатого лука и мясную кость, что придаст плову аромат и окраску. Затем лук и кость вынуть, положить куски мяса, обжарить до образования поджаристой корочки, добавить мелко изрезанные лук и морковь и продолжать обжаривать еще 5 мин. После чего добавить кипящую воду, соль, перец, промытый рис и довести до кипения на большом огне. Затем огонь уменьшить и варить плов под крышкой на медленном огне до готовности, У готового плова рис должен быть мягким и рассыпчатым. При подаче рис смешать с морковью и луком, выложить горкой па блюдо, сверху положить куски мяса. Отдельно к плову подать овощи или овощные салаты.
Ингредиенты:
Для теста:
Для фарша:
Рецепт: Рецепт на 10 пирожков (80г пирожок)
Приготовить дрожжевое тесто. Для фарша: хурму пропустить через мясорубку, добавить кипяченую воду, муку и все тщательно перемешать. На каждый пирожок — 20 г фарша. Разделать пирожки и выпекать.
Ингредиенты:
Рецепт: Замесить простое тесто, выдержать 15—20 мин, разрезать на кусочки (по 50—60 г), раскатать в лепешки толщиной 1—2 мм, смазать каждую густым агараном, жирным катыком или сметаной, слепить смазанными сторонами одну с другой и обжарить до образования румяной корочки в раскаленном котле, смазанном кунжутным маслом.
Ингредиенты:
Рецепт: Из муки, яиц и воды замешивают тесто, как для лапши, тонко раскатывают и нарезают квадратиками 4X4 см. Затем опускают в кипящую воду, варят до готовности и откидывают на дуршлаг. При подаче кладут изделия в тарелку, заливают костным бульоном и добавляют сметану или кислое молоко. Бельке можно подавать с каурмой.
Ингредиенты:
Рецепт: Крутое тесто, замешенное как для лапши, раскатывают в лепешку диаметром 18 см, смазывают маслом, не затрагивая края, затем скатывают, перекручивают, концы сжимают и ком сдавливают в виде лепешки величиной с чайное блюдце и жарят во фритюре.
Ингредиенты:
Для белке:
Рецепт: Баранину без костей нарезать кусочками по 25—30 г, посыпать солью, перцем и обжарить до готовности. Лук жарить в сале отдельно от мяса. Белке — это тесто, которое готовится так же, как для домашней лапши. Его нарезают квадратиками размером 4X4 см, опускают в кипяток, отваривают до готовности и откидывают на дуршлаг. Подать с луком, зеленью и белке.
Ингредиенты:
Рецепт: Замесить пресное тесто как для лапши, раскатать его, на середину положить фарш, края защипать на середине пирожка. Затем смазать яйцом и выпекать.
Для фарша: мясо, лук, свежую капусту пропустить через мясорубку, добавить соль, перец и перемешать. Этли нан можно подавать к бульону.
