Ингредиенты:
- Пикша свежая 500 г,
- Помидоры 300 г,
- Корень петрушки 10 г,
- Лук репчатый 40 г,
- Чеснок 5 г,
- Масло растительное 40 г,
- Сок лимонный 10 г,
- Перец молотый,
- Соль по вкусу.
Рецепт: Пикшу разделать на филе с кожей без реберных костей и нарезать небольшими кусочками.
Подготовленную рыбу уложить в смазанную частью масла глиняную посуду, посыпать измельченным чесноком, солью, перцем, сверху выложить слоями нарезанные лук, помидоры, петрушку, накрыть крышкой и поставить в холодильник на 30 минут.
Затем сбрызнуть лимонным соком, оставшимся маслом и запекать в духовке в течение 1 часа.
Ингредиенты:
- Вермишель 50 г,
- Помидоры 400 г,
- Корень петрушки 30 г,
- Лук репчатый 50 г,
- Масло сливочное 60 г,
- Сыр 30 г,
- Бульон,
- Шафран,
- Перец черный и красный молотый,
- Соль по вкусу.
Рецепт: Вермишель отварить и откинуть. Очищенные помидоры, лук и корень петрушки нашинковать, спассеровать на масле, добавить настой шафрана, отваренную вермишель и обжарить в течение 2 минут.
Затем влить бульон, довести до кипения и заправить солью и перцем.
Перед подачей посыпать суп тертым сыром.
Ингредиенты:
- Судак 500 г,
- Морковь 10 г,
- Корень петрушки 6 г,
- Лук репчатый 30 г,
- Маслины 20 г,
- Майонез 70 г,
- Зелень 10 г,
- Перец сладкий красный маринованный 25 г,
- Перец черный молотый,
- Соль по вкусу.
Рецепт: Рыбу разделать на филе без кожи, припустить с кореньями и охладить.
Лук, часть зелени и маслины мелко порубить и соединить с майонезом, молотым перцем и солью.
При подаче полить филе судака приготовленным соусом и оформить маринованным перцем и зеленью.
Ингредиенты:
- Филе курицы 450 г,
- Яблоки 150 г,
- Апельсины 180 г,
- Майонез 50 г,
- Сок лимонный 30 г,
- Соус «Южный» или соевый 15 г.
Рецепт: Филе курицы отварить, охладить и нарезать ломтиками. Яблоки и апельсины очистить, удалить сердцевину и семена, нарезать.
Подготовленные продукты соединить и заправить майонезом, смешанным с лимонным соком и соусом «Южный».
Ингредиенты:
- 300 г редиса красного
- 1 луковица
- 1 помидор
- Мята
- Заправка салатная
Рецепт: У редиса удаляют ботву (белый редис очищают от кожицы), промывают и нарезают тонкими кружочками. Помидоры промывают и нарезают ломтиками, репчатый лук и мяту мелко шинкуют.
Потом овощи соединяют и поливают салатной заправкой, приготовленной Из оливкового масла, лимонного сока, соли и перца.
Ингредиенты:
- 150 г корня сельдерея
- 1 крупное яблоко
- 1 банан
- 1 2 мандарина
- 150 г винограда
- 180 г майонеза
Рецепт: Сельдерей и яблоки очищают, нарезают соломкой, бананы — кружочками. Мандарины очищают от кожуры и делят на дольки. Продукты смешивают, добавляют виноград и заправляют майонезом.
Готовый салат укладывают в салатник или на тарелку в виде горки и украшают дольками мандаринов, виноградом и кусочками бананов.
Ингредиенты:
- 200 г риса
- 20 г масла сливочного
- 250 г бананов
- Зелень петрушки
- Перец черный
- Соль
Рецепт: Рис отваривают в большом количестве подсоленной воды, не разваривая. Затем воду сливают, а рис обсушивают. Бананы нарезают не слишком тонкими ломтиками и обжаривают на масле с двух сторон. Осторожно смешивают под¬жаренные ломтики с рисом. При подаче посыпают черным перцем и мелко нарубленной зеленью петрушки. Подают в качестве гарнира к рыбе или мясу.
Ингредиенты:
- 600 г картофеля
- 140 г сыра плавленого
- 40 г масла оливкового
- 50 г сливок
- Сок лимона
- 1 луковица
- Перец молотый
Рецепт: Плавленый сыр, оливковое масло, молоко или сливки соединяют и растирают, чтобы получилась однородная смесь. Смесь разогревают, добавляют в нее лимонный сок, пассерованный лук и сильно перчат. Картофель очищают, отваривают целиком и поливают соусом. К картофелю подают зеленый салат.
Ингредиенты:
- 4 банана
- 1 столовая ложка какао
- 1/3 стакан сахара
- орехи
- 4 столовые ложки взбитых сливок
Рецепт: Сахар и какао смешивают. Бананы очищают и обваливают в массе из какао. Сверху посыпают орехами. Кроме того, сверху можно украсить взбитыми сливками.
