Рыбный коктель
Ингредиенты:
- Судак 500 г,
- Морковь 10 г,
- Корень петрушки 6 г,
- Лук репчатый 30 г,
- Маслины 20 г,
- Майонез 70 г,
- Зелень 10 г,
- Перец сладкий красный маринованный 25 г,
- Перец черный молотый,
- Соль по вкусу.
Рецепт: Рыбу разделать на филе без кожи, припустить с кореньями и охладить.
Лук, часть зелени и маслины мелко порубить и соединить с майонезом, молотым перцем и солью.
При подаче полить филе судака приготовленным соусом и оформить маринованным перцем и зеленью.
