Телефон доставки: +7-702-224-67-95

Телефон доставки: 8 7232 26-29-30

Голладская кухня

Ингредиенты: 

  • Скумбрия рыбки 4 шт.,
  • Масло сливочное 50 гр.,
  • Сок половинки лимона,
  • 1 луковица,
  • Петрушка 1 ст.л.,
  • Базилик 1/2 ст.л.,
  • Каперсы 2 ч.л.,
  • Соль и перец по вкусу

Рецепт: Начинать приготовление блюда надо с очистки самой рыбы, т.е. кто приобрел не потрошеную рыбу, надо выпотрошить как следует. После чего все рыбки следует хорошенько промыть и внутри, и снаружи и слегка осушить. Для этого можно применить бумагу, чтобы долго не ждать. Пока вы всё это проделываете, можно достать сливочное масло, чтобы оно размягчилось. Когда оно станет мягким, можно в него насыпать петрушку, каперсы, базилик, налить лимонный сок и посолить. Готовым маслом надо намазать как следует рыбки. Далее каждую скумбрию нужно плотно завернуть в отдельный кусок фольги, который должен быть в 2 раза больше рыбы. Все рыбки следует положить на решетку и поместить в сильно разогретую духовку (примерно 225 С). Время приготовления — около 30 минут и подавать к столу скумбрию надо в фольге.

skumbriya-v-folge_1334697731_6_max

Ингредиенты: 

  • 300 грамм жирной свинины;
  • 50 грамм свиной печени;
  • 1 литр воды;
  • 75 грамм (горсть) изюма;
  • 4 столовых ложки роммельграуда (смесь из черного молотого перца, мускатного ореха и молотой гвоздики с добавлением лакричного корня);
  • 200 грамм гречневой муки;
  • Немного жира для жарки (или растительное масло).

Рецепт: В первую очередь отвариваем свинину и свиную печень в литре воды. В процеженный бульон добавляем изюм, роммельграуд и соль по вкусу. Ставим на медленный огонь. Когда наш бульон закипит, добавляем туда гречневую муку. После этого варим на медленном огне еще в течение 10-12 минут. Сливаем студень в тарелку и оставляем его, чтобы он остудился. После этого, остывший студень нарезаем кусочками и обваливаем в муке, затем обжариваем его в жире (я же предпочитаю обжаривать его в растительном масле (без запаха)). Наш студень, заливное из свинины готово. Сделайте бутерброд и по желанию можете посыпать его коричневым сахаром. Приятного вам аппетита!

studen-iz-svininj-po-gollandski_1288012866_0

Ингредиенты:

  • копченая грудинка: 800гр.
  • топленое масло: 3ст.л.,
  • лук: репка — 3шт.,
  • любое красное вино: пол стакана,
  • капуста брокколи, цветная капуста, морковь, спаржа: по 200гр.,
  • соль, черный перец и сок лимона: по вкусу ,
  • 3 яичных желтка,
  • сливочное масло: 250 гр.

Рецепт: Разогреть на сковороде топленое масло и обжарить в нем грудинку до образования поджаристой корочки со всех сторон. Туда положить очищенные и порезанные на 4 части луковицы и жарить всё вместе. Затем добавить вино и пол стакана воды, довести до кипения, закрыть и тушить около часа на не сильном огне, выделяющийся сок в конце жарки надо будет загустить и добавить пряностей. В это же время можно сварить капусту, почищенную морковь и спаржу в подсоленой воде. Затем желтки взбить с 3 ст.л. воды на теплой бане. Туда положить сливочное масло, но не кусками, а накладывать стружкой. Для вкуса этот соус можно приправить соком лимона и специями. Подавать жаркое нужно с отваренными овощами и соусом.

грудинка в устречном соусе.800x600

Ингредиенты:

  • Пшеничный хлеб: 50 гр. или 1 ломтик,
  • Сливочное масло: 5 гр.,
  • Горчица: 1 гр,
  • Ветчина: 20 гр,
  • Сыр любой: 20 гр,
  • Помидоры: 30 г,
  • Перец красный молотый по вкусу
  • Зелень петрушки.

Рецепт: Сначала нужно обжарить кусочки белого хлеба, после чего их уже намазать сливочным маслом и чуть-чуть горчицей. На каждый такой ломтик положить ветчину, сыр и кружок помидора сверху. Затем посыпать немного красным перцем и поставить запекать в духовку. Роттердамские ломтики готовы, как только начнет плавиться сыр. Можно доставать из духовки и посыпать сверху зеленью. Не рекомендую для обжаривания хлеба пользоваться тостером, а для запекания — микроволновой печью, поскольку вкус будет уже совсем не тот.

article411

Ингредиенты:

  • 300 грамм белой фасоли;
  • 750 грамм свиной грудинки;
  • 1 чайной ложки соли;
  • 700 грамм стручковой зеленой фасоли;
  • несколько веточек зелени сельдерея;
  • 250 грамм картофеля;
  • черный молотый перец по вкусу.

Рецепт: Сначала перебираем, промываем белую фасоль и замачиваем ее на ночь.
Свиную грудинку промываем и нарезаем небольшими кусками (толщиной в 1,5 – 2 см). Кладем ее в кастрюлю, сверху накладываем заранее вымоченную фасоль, заливаем все водой и ставим на огонь. Когда вода закипит нужно собрать образовавшуюся пену ложкой и в два раза уменьшить огонь. На медленном огне варить один час. Незадолго до окончания варки нужно постоянно помешивать и разминать фасоль.
Помыть зеленую фасоль и нарезать ее, затем добавить в супчик. Нарезать кубиками, заранее очищенный и вымытый картофель.
Добавить в суп картофель и три вымытых веточки сельдерея. Варить до полной готовности (около 30 минут). Посолить и добавить черный душистый перец по вкусу.
Голландский фасолевый суп готов. Приятного вам аппетита!

голандский-фасолевый-суп

Ингредиенты: 

  • Сухари
  • 2 яйца
  • 2 столовые ложки молока
  • Сливочное масло
  • Сахар

Рецепт: 

Взбивают яйца с молоком и замачивают на несколько минут в этой смеси сухари. Затем быстро обжаривают их на масле в сковороде до золотистого цвета.

Подают на стол обсыпанными сахаром.

aa152930

Ингредиенты:

  • 2 стакан пива
  • 0,5 стакан сухого красного вина
  • 4 яичных желтка
  • 2 ломтика ржаного хлеба
  • 1 ст. л. сахара
  • 1 ч. л. сливочного масла
  • ? ч. л. молотого мускатного ореха

Рецепт: 

Соединить пиво с вином, довести до кипения.

Растереть масло с сахаром и желтками, влить массу в суп тонкой струйкой, постоянно помешивая.

Подсушить хлеб в духовке, натереть на терке, соединить с мускатным орехом, в конце варки добавить смесь в пивной суп.

Перед подачей оформите пивной суп по-голландски рубленой зеленью.

1362700766501

Ингредиенты: 

  • 100 г голландского сыра
  • 100 г ветчины
  • 100 г сладкого маринованного перца
  • 4 пера зеленого лука
  • 1 малосольный огурец
  • ? стакан майонеза

Рецепт: 

Нарезать соломкой ветчину, сыр, огурец и перец, соединить с нарезанным колечками зеленым луком, перемешать.

Выложить салат «Голландский» с ветчиной и сыром в салатник, полить перед подачей майонезом.

images

 

Ингредиенты:

  • 50 г муки
  • 6 яичных белков
  • 3 яичных желтка
  • ? стакан сливок
  • 1/3 стакан сахара
  • 1/3 стакан топленого сливочного масла
  • Варенье (по вкусу)
  • Соль

Для приготовления меренги:

  • 6 яичных белков
  • 1 стакан сахара

Рецепт: Растереть добела масло, добавить к нему желтки, муку и сахар, тщательно перемешать массу, постепенно добавляя сливки, затем ввести в тесто взбитые белки и соль, перемешать.

Приготовить блинчики, выпекая их в духовке или на сковороде, сложить блины в смазанную маслом кастрюлю, перекладывая вареньем, поставить в духовку на 10 мин.

Белки взбить с сахаром, подавать блины «Голландские» с меренгой из взбитых белков.

file1627142_b41

Ингредиенты:

  • 8 ломтиков пшеничного хлеба
  • 4 ломтика твердого сыра
  • 4 ломтика консервированного ананаса
  • 4 ломтика мякоти курицы, говядины или свинины
  • 1 ст. л. сливочного масла

Рецепт: Подсушить, затем смазать хлеб маслом.

Выложить на половину кусочков хлеба мясо, пол ломтика ананаса, 1 ломтик сыра, накрыть остальными кусочками хлеба.

Запечь сэндвичи «Голландские» в духовке до расплавления сыра.

Перед подачей сэндвичи «Голландские» украшаются остальными кусочками ананаса, кетчупом и зеленью.

Ves-assortiment-piccy-a-takzhe-sendvichi-i-gamburgery-ot-kompanii-Italita-so-skidkoj-50_

Заказать онлайн