Телефон доставки: 26-29-30

Телефон доставки: 8 7232 26-29-30

Доминиканская кухня

images

Ингредиенты:

На 4-6 порций:

  • Куски курицы без костей — 1,1 кг,
  • Растительное масло для жарки.

Для маринада:

  • Лаймовый сок — 1 чашка,
  • Соевый соус 4 ст.л.,
  • Вустерширский соус — 2 ст.л.,
  • Чеснок рубленный — 4 дольки.

Для приправы:

  • Мука — 2 чашки,
  • Перец красный испанский — 2 чайные ложки,
  • Перец чёрный — по вкусу,
  • Соль — 1 чайная ложка.

Рецепт: Компоненты маринада поместить в ёмкость, добавить курицу, перемешать и мариновать от 0,5 до 3 часов. Компоненты приправы поместить в другую ёмкость и перемешать, затем выложить на маринованную курицу. Разогреть сковороду с растительным маслом до 180 градусов. Жарить курицу порциями до образования золотистой корочки приблизительно 4 минуты. Выложить в отдельную посуду, дать время стечь жиру (можно протереть полотенцем). До подачи хранить в тёплом месте.

images

25_118.jpg

Ингредиенты:

На 6 порций:

  • 3/4 стакана (940 мл) молока,
  • 3/4 стакана (450 мл) коричневого сахара,
  • 5 яиц,
  • 4 яичных желтка,
  • 1 ст.л. (15 мл) ванилина.

Рецепт: Вскипятите молоко и остудите его в течение 20 минут. В кастрюле растопите 3/4 стакана (180 мл) сахара и варите его, постоянно помешивая, пока не потемнеет. Не дайте сахару подогреть. Вылейте в теплую форму так, чтобы покрыть дно и стенки. Взбейте яйца и яичные желтки с оставшимся сахаром. Постепенно введите молоко и ванилин. Вылейте в форму, покрытую сахаром. Поставьте форму в другую кастрюлю, наполовину наполненную горячей водой. Выдержите в духовке при температуре 160 градусов 45 минут. Остудите. Перед подачей к столу переверните на сервировочное блюдо с каемкой.

25_118.jpg

0_9b9d1_4e5b35fb_XXL

Ингредиенты:

  • 5 средних луковиц
  • 2-3 зубчика чеснока
  • 1 кг филе свинины
  • Соль
  • Молотый чёрный перец
  • 1,5 стакана сухого белого вина
  • 2 лавровых листа
  • 1 небольшой спелый ананас
  • 1 небольшое яблоко
  • 300 г чернослива без косточек
  • 1 ст.л. сливочного масла
  • 8 ломтиков копчёного шпика или бекона
  • 1 стакан воды
  • 1 ст.л. пшеничной муки

Рецепт: 

1. Лук мелко нарубить, чеснок пропустить через пресс. Свинину вымыть, очистить от плёнок, разрезать поперёк волокон на 4 крупных куска, посолить и поперчить по вкусу.
2. Положить мясо в миску, посыпать луком и чесноком, залить вином, добавить измельченный лавровый лист, перемешать и оставить в холодильнике на 8-10 часов.
3. Ананас очистить, удалить твёрдую середину и нарезать кубиками. Яблоко очистить, удалить сердцевину. Чернослив промыть. В блендер поместить половину кубиков ананаса с яблоком, 100 г чернослива и сделать пюре.
4. В кастрюле растопить сливочное масло, выложить пюре, поставить на слабый огонь и, помешивая, варить до загустения (около 12 минут).
5. Мясо достать из маринада, маринад процедить. В каждом куске мяса сделать надрезы длиной около 10 см и шириной 3 см, наполнить их пюре и скрепить края с помощью зубочисток. Мясо обернуть крест-накрест полосками шпика или бекона, выложить в глубокий противень, добавить к нему лук из маринада.
6. Разогреть духовку до 200 градусов, поместить в неё противень и запекать мясо 1,5 часа, периодически поливая сверху маринадом. Через полчаса после начала запекания выложить на мясо оставшийся чернослив, через 45 минут после чернослива выложить сверху ананасы.
7. В небольшую посуду влить воду, смешать с мукой, довести до кипения, посолить и поперчить по вкусу.
8. Мясо с гарниром достать из духовки, переложить в кастрюлю, залить приготовленным мучным соусом и прогреть 2-3 минуты на слабом огне. При подаче на каждую тарелку выложить кусок мяса и полить соусом.
Внимание! Очень важно изначально порезать мясо на достаточно крупные куски, иначе пюре будет выливаться при скреплении половинок.
0_9b9d1_4e5b35fb_XXL

 

Ингредиенты:

  • Белая рыба — 1,5 чашки,
  • Кальмары небольшие — 5 шт.,
  • Креветки очищенные — 1 чашка,
  • Мидии или моллюски — 16 шт.,
  • Чеснок — 6 долек,
  • Перец сладкий нашинкованный — 1 шт.,
  • Лук красный небольшой рубленный — 1 шт.,
  • Помидоры небольшие порезанные на четверинки — 4 шт.,
  • Кокосовый орех протёртый – 1/4 чашки,
  • Рис криолла — 1 чашка,
  • Кубики для рыбного бульона — 2 шт.,
  • Вино белое — 0,5 чашки,
  • Масло растительное — 4 ст.л.,
  • Шафран — 0,5 чайной ложки,
  • Щепотка чили, соль и перец — по вкусу.

Рецепт: Согреть воду (2 чашки), развести кубики для рыбного бульона, добавить шафран, чили и убрать в сторону. Протереть рыбу солью и перцем. Протушить рыбу в кастрюле на растительном масле с луком, перцем, стружками кокосового ореха в течение 5 минут. Добавить помидоры, кальмары, четвёртую часть креветок, рис. Всё это должно быть покрыто соками. Довести до кипения. Добавить разведённый бульон, вино и покрыть оловянной фольгой. Поставить в духовку на 40 минут. Вынуть, добавить оставшиеся креветки и мидии (или моллюски). Опять поставить в духовку и варить ещё 10 минут.

загруженное

Ингредиенты:

Для начинки:

  • 1 кг куриных грудок;
  • 1 столовая ложка растительного масла;
  • 2 мелко нарубленных листа кориандра,
  • 1 столовая ложка томатной пасты,
  • 2 чайных ложки соли,
  • 1 маленький красный лук,
  • 1 зеленый перец,
  • черный перец .

Для теста:

  • 2 чашки муки,
  • 1 чайная ложка соды,
  • 3 столовых ложки холодной воды,
  • соль,
  • 2 чашки масла для жарки.

Рецепт: Варите цыпленка в курином бульоне, пока он не станет нежным. Нарежьте цыпленка на мелкие кусочки. Лук и зеленый перец порежьте маленькими кубиками.В небольшой сковороде разогрейте две чайных ложки масла, добавьте лук,  положите цыпленка и зеленый перец, перемешайте. Добавьте черный перец, кориандр и томатную пасту. Дайте покипеть на медленном огне до тех пор, пока вся жидкость не испарится. Смешайте пищевую соду, чайнаю ложку соли и муки, добавьте воду, замесите тесто. Дайте тесту отдохнуть в течение 10 минут в пластиковой форме. Поместите тесто на поверхность, посыпанную мукой. Раскатайте из него круги примерно у дюйма в диаметре. Поместите чайную ложку начинки в центре каждого кужка, перегните пополам и защепните тесто, скрыв начинку внутри пирога. Тщательно прожарьте получившиеся пироги с мясом. Перед тем как подавать на стол, удалите лишний жир при помощи салфетки или полотенца

myasnuepirogi.jpg

Ингредиенты:

  • 2 чашки муки,
  • 1 чайная ложка пищевой соды,
  • 3 столовых ложки холодной воды,
  • соль,
  • 2 чашки масла.

Рецепт: Смешайте пищевую соду, чайную ложку соли и муки. Добавьте в муку немного воды. Замесите тесто. Позвольте постоять тесту в течение десяти минут в пластмассовой форме, накрыв сверху полотенцем. Раскатйте тесто тонко и нарежьте на маленькие кружки. Жарьте на масле, взятом в обильном количестве, до золотистого цвета.Добавьте соль и подержите на бумажном полотенце в течение минуты. Блюдом подавайте горячим.

zharennuexrystyashielepeshki.jpg

Ингредиенты:

  • 1 кг маниока,
  • 100 г  фарша говядины,
  • 2 чашки масла,
  • 2 столовые ложки кориандра, мелко нарубленного,
  • 1 столовая ложка томатной пасты,
  • 1 чайная ложка соли,
  • 1 небольшая луковица красного лука,
  • 1 зеленый перец,
  • Черный перец,
  • Соус чили.

Рецепт: Очистите и натрите маниок, отставьте в сторону. Порежьте зеленый перец и освободите от семян. Зеленый перец следует нарезать маленькими кусочками, то же самое сделать с луком. Поместите в миску мясной фарш, смешайте с кориандром, перцем и луком, добавьте щепотку орегано, перца и чайную ложку соли. В небольшой сковороде разогрейте столовую ложку масла. Добавьте фарш, две столовых ложки воды и томатную пасту. Тушите на среднем огне, добавляя воду, если это необходимо. Когда вся жидкость испариться, добавьте соль и соус чили по вкусу. Снимите с плиты и отставьте. Чтобы избавиться от лишней жидкости, выжмите натертый маниок с помощью чистой ткани.  Добавьте чайную ложку соли и перемешайте. На один ролл требуется примерно две столовые ложки смеси и одна чайная ложка сваренного мяса.  Сформируйте роллы и жарьте на медленном огне. Блюдо подавайте к столу горячим.

minirollu.jpg

Ингредиенты:

  • 2 авокадо,
  • Сок 1/2 лимона или 1 чайная ложка фруктового уксуса,
  • Молотый черный перец,
  • 1 небольшой красный перец, порезанный кубиками,
  • 1/2 небольшого красного лука, мелко порезанного кубиками,
  • Соль,
  • Хлеб.

Рецепт: Очистите и нарежьте авокадо, смешивайте с кранным перцем и луком. Заправьте соком лайма фруктовым уксусом, солью и перцем по вкусу. Сделайте бутерброды с приготовленной смесью и подавайте к столу.

byterbrodusavokado.jpg

Ингредиенты:

  • 4 больших баклажана, тонко нарезанных,
  • 2 чашки тертого сыра моцарелла,
  • 1/2 чашки тертого сыра пармезана,
  • 3 столовые ложки масла,
  • 4 столовые ложки муки,
  • 1/2 сгущенного молока,
  • Соль.

Рецепт: Масло разогрейте в сковороде для выпечки.

В отдельной сковороде разогрейте масло на медленном огне. Добавьте муку и тщательно перемешайте. Добавьте молоко и мешайте до однородной массы. Добавьте щепотку соли и продолжайте мешать, пока смесь не превратиться в толстые сливки. Добавьте сыр пармезан. Отставьте в сторону.

Поместите 1 слой баклажана в сковороду для выпечки и покройте слоем соуса, который Вы только что приготовили. Покройте еще на раз слоем моцарелы. Укладывайте таким образом баклажан, соус и моцареллу друг за другом еще 2 раза.

Выпекайте до светло-золотистой корочки. Оформите блюдо зеленым салатом и подавайте к столу.

baklazhanucasserole.jpg

Ингредиенты:

  • 2 фунта маниоки,
  • 1 столовых ложки сахара,
  • 1/2 чайных ложки соли,
  • Одна или две щепотки анисового семени,
  • 3 столовых ложки молока,
  • Кусочек масла.

Рецепт: Натрите маниоку. В миске смешайте тертую маниоку, сахар, соль, анисовое семя и молоко. Полученную смесь жарьте на очень горячем до золотистой корочки масле по одной столовой ложке за раз.

oladyaizmanioki.jpg

Заказать онлайн