Ингредиенты:

  • Баранина 300г

Для галушек:

  • Мука пшеничная или кукурузная 160г
  • Вода 90г

Для чесночной приправы:

  • Чеснок 2г
  • Бульон 25г
  • Соль 3г
  • Перец

Рецепт: Баранину или говядину отваривают большим куском (весом 1,5–2 кг) и нарезают кусочками по 50–60 г. Замешивают пресное тесто, раскатывают его и разделывают галушки, отваривают их в бульоне. Галушки укладывают на тарелку и покрывают мясом. Отдельно подают чеснок, растертый с солью, а затем разведенный небольшим количеством жирного бульона, и мясной бульон.

2725661966_4cc4b9e3a7