Зеленая фасоль по-португальски

Ингредиенты:

• Фасоль (зеленая стручковая) — 750г
• Соль — 1 ч.л.
• Лук репчатый — 2 шт.
• Помидоры (крупные) — 4 шт.
• Оливковое масло — 3 ст.л.
• Белый перец — 2 на кончике ножа
• Мука — 1 ст.л.
• Виноградный уксус — 1 ст.л.
• Петрушка (нарубленная зелень) — 2 ст. л.

Рецепт: Стручки фасоли разрезать на части, лук нарезать колечками, помидоры, сняв кожицу, порезать. Все это поджарить на оливковом масле, долить горячей воды, посолить, поперчить и под крышкой потушить в течение 30 минут. Муку развести небольшим количеством воды и заправить овощи. Приправить уксусом и посыпать зеленью петрушки.