Рецепты

Ингредиенты:

• 8 картофелин,
• 0,5 кг отварной говядины,
• 4 яйца,
• 2 луковицы,
• 2-4 ст. л. муки,
• зелень укропа и петрушки,
• соль и перец — по вкусу,
• растительное масло для жарки

Рецепт: Мясо пропустить через мясорубку. Одну луковицу измельчить, обжарить, добавить к фаршу, поперчить, перемешать. Картофель и луковицу натереть на мелкой терке, соединить с мелко рубленной зеленью, посолить. Добавить яйца, муку, немного воды, перемешать, чтобы получилось жидкое тесто. Испечь блинчики, на каждый выложить тонким слоем фарш, свернуть трубочкой.

Ингредиенты:

• 500 г отварного картофеля,
• 0,5 кг муки,
• по 250 г брынзы и сливочного масла,
• 2 белка,
• щепотка соды,
• 0,5 ч.л. соли,
• тмин или другие пряности — по вкусу

Рецепт: Картофель и брынзу натереть на крупной терке, соединить, добавить масло, соль, соду и муку. Замесить тесто, раскатать в пласт толщиной 1 см. Нарезать полосками длиной 7-8 см. Переложить на смазанный маслом противень. Смазать белком, посыпать пряностями. Запечь в разогретой духовке до готовности (примерно 30 мин.)

Ингредиенты:

• Батон,
• 2 сосиски или кусочек вареной колбасы,
• картофелина,
• яйцо,
• маленькая морковь,
• немного сыра,
• майонез,
• соль,
• пряности — по вкусу

Рецепт: Батон нарезать ломтиками толщиной 7 мм. Сосиски (колбасу), сырой картофель, морковь и сыр натереть на крупной терке. Вбить яйцо, добавить майонез, посолить, посыпать пряностями, перемешать. Получившуюся массу выложить на ломтики батона, обжарить на разогретом растительном масле сначала намазанной стороной, затем перевернуть.

Ингредиенты:

• 1,5 кг белокочанной капусты,
• 2/3 ст. консервированного зеленого горошка,
• 2 стручка сладкого перца,
• 2 ч. л. измельченного чеснока,
• растительное масло для жарки,
• соль — по вкусу

Рецепт: Капусту нашинковать. обжарить с чесноком до готовности. В конце добавить зеленый горошек и мелко нарезанный перец, посолить, перемешать. Готовое блюдо украсить по желанию.

Ингредиенты:

• 2 отварные свеклы,
• 1 ст. л. манной крупы,
• растительное масло для жарки,
• панировочные сухари,
• соль — по вкусу

Рецепт: Очищенную свеклу пропустить через мясорубку, переложить в кастрюлю с разогретым маслом. Всыпать манку, посолить, подогреть, помешивая, до загустения. Охладить, сформовать котлеты, запанировать в сухарях, обжарить на масле.

Ингредиенты:

• 400 г замороженного зеленого горошка,
• 200 г картофеля,
• 1 л мясного бульона,
• 100 г копченой грудинки,
• 1 луковица,
• 2 ст. л. сливочного масла,
• соль, перец, сметана

Рецепт: В кипящий бульон положить нарезанный картофель, варить 10 мин. Обжарить на сливочном масле мелко нарезанный лук. Добавить горошек, обжарить 3 мин. Выложить все в кастрюлю с бульоном, посолить и поперчить по вкусу, варить еще 15 мин на небольшом огне. Грудинку нарезать соломкой, обжарить на сливочном масле 5 мин. Готовый суп измельчить в блендере. Подавать со сметаной и грудинкой.

Ингредиенты:

• 2 моркови,
• 2 луковицы,
• 1 пачка замороженной смеси лесных грибов,
• 300-400 г куриного филе,
• перец черный молотый,
• соль, 2-5 ст.л. майонеза,
• растительное масло для жарки,
• 0,5 стак. фасоли

Рецепт: Грибы разморозить, промыть. отварить до готовности. Морковь и лук очистить, нарезать кубиками, обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Добавить грибы, обжарить, помешивая, в течение 5-10 мин. Куриное филе отварить, нарезать небольшими кусочками. Фасоль замочить на 2-4 часа в воде, отварить в подсоленной воде. Соединить все ингредиенты, посолить, поперчить по вкусу. Заправить майонезом, перемешать. Готовый салат выложить в салатницу. Подавать теплым.

Ингредиенты:

• 200 г тушек кальмаров,
• 2 яйца,
• 1 луковица,
• 50-100 г морской капусты,
• 150 г майонеза,
• 100 г крабовых палочек,
• соль по вкусу

Для украшения:

• веточка укропа,
• 0,5 вареной моркови

Рецепт: Кальмары отварить в подсоленной воде 3 мин. Одну тушку отложить для украшения, остальные нарезать соломкой. Лук очистить, нарезать мелкими кубиками. Морскую капусту нарезать мелко. Крабовые палочки натереть на мелкой терке. Соединить все ингредиенты, посолить, заправить майонезом. Выложить салат в блюдо, посыпать крабовыми палочками, украсить кальмаром, зеленью, цветочками из моркови.

Ингредиенты:

• 500 г филе телятины, нарезанное соломкой

Маринад:

• 1/4 ст. рубленого зеленого лука,
• 2 измельченных зубчика чеснока,
• 2 ст. л. соевого соуса,
• 1 ст. л. растит. масла,
• 1 ст. л. воды

Заправка:

• 2 ст. л. яблочного уксуса,
• 2 ст. л. соевого соуса,
• 2 ст. л. растительного масла,
• 1 измельченный зубчик чеснока,
• 1 ч.л. сахара,
• 1/4 ст. жареных лесных орехов,
• 300 г измельченного зеленого лука,
• 1/2 болгарского перца

Рецепт: Все компоненты для маринада смешайте и залейте им мясо, оставьте при комнатной температуре на 30 мин.

Для заправки: смешайте все ингредиенты, зеленый салат выложите на большое блюдо, поставьте на некоторое время в холодильник, обжарьте маринованное мясо, выложите его на салатные листья.

В той же сковороде подогрейте салатную заправку, залейте ею мясо и слегка перемешайте, сверху посыпьте орехами, луком и кусочками перца.

Ингредиенты:

• 300 г отварной говядины,
• 200 г риса,
• 2 болгарских перца,
• 1 луковица,
• 1 ст. л. зелени петрушки,
• растительное масло,
• соль,
• перец,
• 1 ст. л. майонеза,
• щепотка шафрана,
• сок 1/2 лимона

Украшение:

• 2 вареных яйца,
• 2 помидора,
• оливки без косточек

Рецепт: Рис отварить в подсоленной воде, процедить, промыть, охладить, тщательно перемешать в салатнике с мясом, нарезанным кубиками, сладким перцем — полосками, тонкими кружочками лука и мелко нарезанной зеленью петрушки. Заправить растит. маслом, солью, перцем, майонезом и шафраном, смешанным с соком лимона. Салат выложить на блюдо горкой, украсить дольками яиц, помидоров и оливками.