Ингредиенты: Макароны — 900г, масло сливочное — 100г, лук репчатый — 1-2 шт., фарш говяжий — 650г, помидоры — 5-6шт., корица — 1/2 ч.л., томатная паста — 2 ст.л., сахар — 1 ст.л., щепотка мускатного ореха, соль и перец — по вкусу, козий сыр — 100г.

Для соуса: Масло сливочное — 50г, мука — 2 ст.л., молоко — 2 стакана, яйца — 3шт, соль и перец — по вкусу.

Рецепт: Пассировать лук в масле, потом добавить специи, говяжий фарш и обжаривать все 10 минут. Помидоры очистить от кожицы и размять , потом добавить к мясу вместе с томатной пастой и сахаром. Тушить все 10-15 минут.

Для приготовления белого соуса растопить масло и добавить к нему муку. Пассировать муку 2-3 мин. Взбить яйца, потом добавить к ним 1 ст.л. горячей основы для соуса, после чего сами яйца добавить в емкость с маслом и мукой. Готовить соус 4-5 минут, постоянно помешивая. Макароны сварить в подсоленой воде, потом откинуть на дуршлаг. Добавить к макаронам немного масла. Макароны должны быть слегка недоварены.

На смазанный жиром противень уложить половину макарон, посыпать их тертым сыром, сверху распределить мясо, к которому добавить 2 ложки соуса. Посыпать блюдо сверху оставшимся сыром и полить соусом. Запекать в духовке при 200С, до появления хрустящей корочки.

1297196178_151