Ингредиенты: Фасоль спаржевая — 100г, мука — 50г, масло растительное — 50г, яйцо — 1 шт., зелень петрушки — 5г, соль.

Рецепт: Спаржевую фасоль очищают, варят в подсоленной воде и отцеживают. Сырые желтки растирают, всыпают зелень петрушки и смешивают со взбитыми белками. Стручки (по 6 шт.) связывают ниткой, обмакивают во взбитые яйца, затем обваливают в муке и жарят в кипящем масле. Подают горячими к свиным, отбивным.

r70295_large