Тюрингское жаркое в горшочке
Ингредиенты:
- Свинина нежирная — 250г
- Почки говяжьи — 1-2 шт. (около 150г)
- Мед — 1 ч.л.
- Масло сливочное — 1 ч.л.
- Лист лавровый, перец душистый горошком, перец молотый черный, соль — по вкусу
Рецепт: Мясо отваривают до полуготовности в небольшом количестве воды с лавровым листом и душистым перцем.
Почку очищают, удаляют мочеточники и варят вместе с мясом до готовности, после чего охлаждают и нарезают.
Мясной бульон проваривают с медом, маслом, солью и перцем, вводят мясо и дают блюду настояться. Подают в горшочке.
