Ингредиенты:

  • Тамаринд (мякоть) — 2 ст.л.
  • Вода — 90 мл
  • Сахар — 2 ст.л.
  • Рыбный соус — 2 ст.л.
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Чили (маленький, очищенный от семян, мелко нарезанный) — 1 шт.

Рецепт: Залить водой мякоть тамаринда, довести до кипения и варить около 10 минут. Процедить через сито получившуюся жидкость, перелить в кастрюлю, добавить остальные ингредиенты и варить на маленьком огне около 3 минут. Снять с плиты, остудить.

Получается примерно 120 мл соуса.

tamarindsauce