Ингредиенты:

  • Свиные ножки — 200г
  • Капуста квашеная — 50г
  • Калина — 35г
  • Лук — репчатый — 35г
  • Горох — 125
  • Масло сливочное — 10г
  • Лист лавровый
  • Соль

Рецепт: Свиные ножки обрабатывают, тщательно промывают, заливают небольшим количеством воды и варят до готовности, затем их вынимают, а в бульон кладут квашеную капусту, хорошо промытую калину, мелко нарезанный» лук, соль, лавровый лист и тушат. Отваривают горох, пропускают его через мясорубку, заправляют сливочным маслом. На тарелку кладут гороховое пюре, сверху – вареные ножки, поливают соусом из калины и квашеной капусты.

big