Суп из баранины по-турецки
Ингредиенты:
- Баранина — 300г
- Морковь — 60г
- Петрушка — 60г
- Сельдерей (корень) — 30г
- Лук репчатый — 45г
- Рис — 60г
- Яйцо (желток) — 1 шт.
- Йогурт — 90 мл
- Лимон — 1/2 шт.
- Соль — по вкусу.
Рецепт: Мясо, очищенные коренья, лук заливают водой, солят и варят до готовности. Рис промывают, варят в процеженном бульоне и добавляют нарезанное суповое мясо. Сырые желтки взбивают с йогуртом и соком лимона и, не прекращая взбивать веничком, соединяют с супом.
