Ингредиенты: Баранина — 500 г, лук зеленый — 300 г, перец острый стручковый — 3 шт., мука — 20 г, масло сливочное — 70 г, вода — 125 г, мята, зелень петрушки, чабрец, перец красный и черный молотый.

Для теста: Мука — 30 г, яйцо — 1/3 шт.

Рецепт: Для приготовления этого оригинального блюда вам потребуется небольшой глиняный кувшин (по-болгарски «стомна») или горшок с узким горлышком.

Дальше нужно взять мякоть баранины от задней ножки и порезать ее небольшими кусочками. Добавить крупно нарезанный зеленый лук, мяту, измельченную зелень петрушки, несколько веточек чабреца, стручки острого перца, черный и красный молотый перец, соль, муку и сливочное масло.

Весь состав нужно перемешать и поместить в кувшин или горшок, долить воду, закрыть крышкой и замазать ее тестом. Приготовленный таким образом кебаб запекать в течение 2 часов в духовом шкафу или же зарыть на 2 часа в горячие угли.

49444877_7405633407492