Ингредиенты:

  • 5 яиц
  • 1 1/4 чашки сахара
  • 2 1/3 чашки муки
  • 1/3 чашки молока
  • 1/3 чашки растительного масла
  • 2 ч л пекарского молока
  • 1-2 ст л какао-порошка, я заменила растопленным шоколадом
  • 400 гр сахара
  • 900 мл молока
  • 6 ст л кукурузного крахмала
  • 120 гр сл масла
  • 1-2 ч л ванили

Рецепт: Взбить яйца с сахаром, добавить масло, перемешать, вмешать молоко и муку с разрыхлителем. разделить тесто на 2 части, в одну добавить какао/шоколад, если получается очень крутое, добавить немного молока.
Испечь два коржа в прямоугольных противнях, по размеру близких к размеру вафельных листов. остудить, нарезарть на полодки, подрезать для красоты (обрезки идут на пирожные).

Можно, конечно, использовать любой другой рецепт бисквита.

Крем: закарамелизовать сахар в кастрюле или сковородке с толстым дном, вмешать молоко минус один стакан и ваниль — осторожно, так как при добавлении молока масса сильно бурлит. в оставшем стакане молока развести крахмал и добавить к крему, все хорошо размешать, чтобы не было комков. снять с огня и вмешать масло.

Намазать кремом вафельный лист. положить на него одну белую бисквитную полоску и одну шоколадную. смазать бока и верх полосок кремом, и положить на них еще две полоски, на этот раз черную и белую. свернуть вафельный лист, завернуть плотно в пленку или в полотенце и положить в холодильник на полчаса-час.

chess-roll