Шарку

Ингредиенты:

• Ножки свиные — 100г
• Грудинка свиная — 100г
• Сало-шпик — 35г
• Картофель — 250г
• Лук репчатый — 35
• Чеснок — 5
• Уксус 3 %-й — 10г
• Бульон — 125г
• Перец
• Соль

Рецепт: Свиные ножки обрабатывают, рубят на 4– б частей, свинину нарезают кусочками по 25–30 г, сало шпик – мелкими кусочками, картофель и лук – кубиками. В глиняные порционные горшочки укладывают слоями ножки, картофель, лук, свинину, добавляют соль, перец, чеснок, сало-шпик, вливают уксус и мясной бульон. Тушат в духовке. На стол подают в горшочках.