Ингредиенты: квас — 300-350 мл, мясо (отварное) — 80-100г, репчатый лук — 50г, огурцы — 50г, лед (пищевой) — 20г, соль, сахар — по вкусу. яйцо — 1 шт., катык — 100г, укроп — 20г.

Инструкции: Сначала смешать вареный желток с горчицей и сахаром, залить квасом и оставить на холоде. Далее смешиваем лук, соль, отварную лапшу, огурцы, белок яиц и всё это добавляем в первую смесь с квасом. Оставить на полчаса и потом можно разливать по тарелкам, украсить зеленью и бросить немного льда.

Окрошка по-татарски