Ингредиенты:

  • Говядина 160г
  • Масло топленое 10г
  • Сок лимонный 5г
  • Лук зеленый 5г
  • Кислота лимонная
  • Соль
  • Перец

Рецепт: Мясо нарезают по два кусочка на порцию, тонко отбивают и маринуют 1—2 часа с добавлением мелконарубленной зелени, лимонной кислоты, перца, соли. Затем обжаривают вначале на раскаленной сухой сковороде, а затем на сковороде с жиром. При подаче поливают лимонным соком и посыпают зеленым луком. Гарнир — жареный во фритюре картофель или отварной рис, заправленный мелкорубленым пассерованным луком и морковью.

schwabe9