Ингредиенты:
- Вода 250г
- Сахар 500г
- Имбирь молотый 10г
- Мука 500г
- Сода 20г
- Масло сливочное 60г
- Яйца 2 шт.
- Молоко 40г
- Жир 40г
- Соль
Рецепт: Воду с сахаром и имбирем кипятят 15 минут и дают остыть. Из муки, соли, соды, масла, яиц и молока замешивают тесто. Раскатывают его толщиной 0,5 см и нарезают на квадраты со стороной 5 см. Каждый квадрат надрезать так, чтобы образовались 3 полоски, и переплетают их. Полученные печенья жарят в кипящем жире до тех пор, пока они не приобретут золотисто-желтый цвет и не выплывут. После этого обмакивают их в холодный сироп и обсушивают на сите. Подают к кофе.
Ингредиенты:
- Мясо 200г
- Хлеб 100г
- Молоко 60г
- Лук репчатый 20г
- Масло сливочное 10г
- Порошок «карри» 10г
- Яйца 1/2 шт
- Лимонный сок 5г
- Миндаль 2г
- Сахар 3г
- Лавровый лист
- Соль
Рецепт: Хлеб замачивают в молоке, тщательно отжимают и смешивают с тонко нарезанным мясом. Лук поджаривают в масле, добавляют порошок «карри», соль, сахар, миндаль, лимонный сок и перемешивают. Соединяют с мясом, хлебом и яйцом. Смесь выливают в хорошо смазанную маслом форму или в несколько маленьких формочек, поливают яйцом, взбитым с небольшим количеством молока, кладут лавровый лист и запекают в духовке. Подают с рисом.
Ингредиенты:
- Говядина 160г
- Масло топленое 10г
- Сок лимонный 5г
- Лук зеленый 5г
- Кислота лимонная
- Соль
- Перец
Рецепт: Мясо нарезают по два кусочка на порцию, тонко отбивают и маринуют 1—2 часа с добавлением мелконарубленной зелени, лимонной кислоты, перца, соли. Затем обжаривают вначале на раскаленной сухой сковороде, а затем на сковороде с жиром. При подаче поливают лимонным соком и посыпают зеленым луком. Гарнир — жареный во фритюре картофель или отварной рис, заправленный мелкорубленым пассерованным луком и морковью.
Ингредиенты:
- Груши 120г
- Сахар 35г
- Вода 20г
- Вино красное 20г
- Корица
Рецепт: Мелкие груши очищают и, не разрезая, кладут в кастрюлю. Посыпают сахаром, порошком корицы, заливают водой и варят при слабом кипении 15 минут. Затем добавляют красное вино и варят еще 15 минут. После этого груши вынимают из сиропа, укладывают в вазочки, сироп сгущают и заливают им груши.
Ингредиенты:
- Баранина 110г
- Абрикосы сушеные 20г
- Лук репчатый 20г
- Помидоры свежие 25г
- Перец сладкий 40г
- Специи
- Соль
Рецепт: Мелконарезанный лук, помидоры, зеленый сладкий перец (очищенный от семян) пассеруют, солят, посыпают черным перцем, заливают горячей водой. Затем укладывают крупным куском баранину и промытые сушеные абрикосы, тушат до полуготовности. Мясо вынимают, отделяют от костей, нарезают небольшими кусками, снова кладут в соус и доводят до готовности. Блюдо подают в соусе, в котором оно тушилось.
Ингредиенты:
- Яблоки 30г
- Апельсины 40г
- Картофель 20г
- Морковь 40г
- Огурцы свежие 30г
- Сахар 5г
- Лимон 10г
- Майонез 20г
- Кислота лимонная
Рецепт: Вареные картофель, морковь, а также яблоки, апельсины и огурцы очищают, нарезают дольками, добавляют лимонную кислоту, майонез, сахар и перемешивают. Укладывают горкой в салатник и украшают дольками фруктов.
Ингредиенты:
- Яйцо 1/2 шт.
- Молоко 125г
- Бананы 110г
- Цедра лимона 10г
- Изюм 15г
- Сахар 5г
Рецепт: Яйца взбивают и вводят их в подслащенное молоко, добавляют бананы, нарезанные кружочками или кубиками, мелконарезанную цедру лимона, изюм (без семечек) и варят смесь на водяной бане. Подают охлажденным.
Ингредиенты:
- Мука пшеничная 40г
- Молоко 20г
- Дрожжи 5г
- Маргарин 40г
- Масло сливочное 10г
Рецепт: Из муки, молока, маргарина, дрожжей замешивают крутое тесто, раскатывают его толщиной 2 мм, вырезают круглой гофрированной выемкой и обжаривают на сковороде с обеих сторон. При подаче поливают сливочным маслом.
Ингредиенты:
- Мука пшеничная 40г
- Сахар 5г
- Дрожжи 5г
- Яйцо 1 шт.
- Лимон 10г
- Молоко 30г
- Варенье или джем 30г
- Масло сливочное 5г
- Соль
Рецепт: Из муки, молока, яйца, сахара, соли и дрожжей замешивают тесто до густоты жидкой сметаны и выпекают блины по 2 шт. на порцию, обжаривая их с двух сторон. Затем блины смазывают с одной стороны вареньем или джемом и заворачивают рулетом. При подаче сверху кладут дольку лимона.
Ингредиенты:
- Курица 300г
- Лук репчатый 20г
- Чеснок 5г
- Лимон 1/2 шт.
- Масло растительное 50г
- Лист лавровый
- Гвоздика
- Перец молотый черный
- Соль
Рецепт: Курицу разделывают на порционные куски. Из лимонного сока, нарезанного кольцами лука, натертого чеснока, лаврового листа, соли, перца и гвоздики готовят маринад, заливают им куски курицы и оставляют на ночь. Затем мясо обжаривают во фритюре вместе с луком, подливают кипяток и доводят курицу до готовности. Процеженный маринад выливают на курицу и дают покипеть еще 5 минут. Подают с рассыпчатым рисом.
Приятного аппетита!
