Ингредиенты: Свинина — 450г, сало-сырец — 50г, кишки свиные тонкие, лук репчатый — 1/2 шт., чеснок — 3 дольки .вода — 1/5 стакана, перец молотый — по вкусу, жир свиной — для обжарки, соль.

Рецепт: Свиное мясо, лук и чеснок пропускают через мясорубку с круной решеткой, соединяют с салом, нарезанным мелкими кубиками, водой, солью и специями. Приготовленн м фаршем нетуго заполняют тонкие свиные кишки и варят колбасу в кипящей подсоленной воде 15-20 мин. Затем колбасу обжаривают на сковороде. Подают с тушеной капустой или картофельным пюре.

images (3)