Ингредиенты: Свиной желудок — 1 шт., грудинка (жирная) — 500г, фарш свиной — 200г, яйцо — 2 шт., лук репчатый — 3 луковицы, чеснок, перец горошком душистый и молотый черный, майоран, соль — по вкусу.

Рецепт: Свиной желудок несколько раз промыть в холодной, а затем горячей воде. Из жирной свиной грудинки удалить кости, нарезать мякоть мелкими кубиками, добавить свиной фарш, яйца, мелко нарезанный репчатый лук, приправить пряностями и аккуратно перемешать. Начинить подготовленным фаршем свиной желудок, зашить его и запечь в духовке.

Подается на стол в горячем и холодном виде.

kendjuh_1