Ингредиенты: говядина — 1 кг, жир — 100 г, аджика — 1 ст. л., чеснок — 5 — 6 долек, зелень кинзы — 5 — 6 веточек, соль, уксус и гранат — по вкусу.

Инструкции: Мякоть говядины очистить от пленки, промыть и порезать на кусочки. Вместе с жиром положить в каленый чугунный котелок, накрыть крышкой и протушить в собственном соку. Зелень кинзы потолочь с солью, смешать с уксусом и аджикой. Полученной смесью приправить тушеное мясо. Затем мясо положить на блюдо и посыпать зернами граната. Подать к столу с любым из плодово-ягодных соусов.

Тушеная говядина