Ингредиенты:

  • Баранина жирная 500 г
  • Картофель 6 шт.
  • Масло растительное 3 ст. ложки
  • Чеснок 2 дольки
  • Вода 1.5 л
  • Яйца 1 шт.
  • Мука 1 стакан
  • Чай 500 мл
  • Кинза зелень по вкусу
  • или зелень укропа по вкусу
  • Перец чёрный молотый по вкусу
  • Перец красный молотый по вкусу
  • Соль по вкусу

Рецепт: Баранину вымыть и порезать мелкими кусочками. Положить в кастрюлю и залить холодной водой. Довести до кипения, убавить огонь и варить 30—40 минут. Картофель и чеснок очистить, чеснок мелко порубить, картофель нарезать кубиками. Обжарить все на сковороде с растительным маслом, положить в кастрюлю с бульоном, варить 10—15 минут.

Из муки, яйца и небольшого количества воды замесить крутое тесто для лапши. Раскатать его в тонкий пласт и аккуратно нарезать квадратиками (2×2 см). Положить в суп, перемешать и варить еще 5 минут. Суп посолить, поперчить, влить горячий, свежезаваренный, крепкий чай и варить еще 5—6 минут.

Перед подачей на стол в лапшу можно добавить мелко нарезанную зелень кинзы или укропа.

аа81