Кулинарная азбука

Плоский омлет с овощами.

Нарезанное мелкими кусочками жареное или вареное мясо с какой- либо приправой.

Блюдо, готовящееся из 5 сортов расплавленного сыра и белого вина. Кроме того, бывает мясное, рыбное, овощное и шоколадное. Для приготовления ис­пользуется специальная посуда с подогревом — фондюшница (швейцарская кухня).

Съедобные сладкие плоды некоторых видов финиковой пальмы, малокалорийны и содержат огромное количество полезных веществ, укрепляют сердце, печень, почки и желудок.

Крупная, мясистая, сочная ягода темно-зеленого цвета, с ароматом и вкусом клубники и киви, используется в кулинарии и в виде дополнительных вкусовых добавок, содержит йод.

Растение семейства бобовых, содержит большое количество крахмала и других углеводов, белков; перед варкой фасоль рекомендуется замачивать в воде (8-10 часов), при размачивании расторяются олигосахариды, вызывающие в организме человека газообразование.

Морские животные имеющие защитную раковину, на вкус напоминают сельдь, обычно употребляются в пищу в натуральном виде, иногда подают к столу ещё живыми.

Алкогольный, дистиллированный напиток, который производится в засушливых высокогорных местностях центральной Мексики из забродившего и очищенного сока одного из видов агавы (также называемого магуэй).

Творог, приготовленный из соевых бобов. Имеет консистенцию мягкого сыра, почти без запаха. Используется в супах, овощных блюдах и в качестве украше­ния.

Пряность, имеет множество целебных свойств, используется для создания масел, в лекарственных препаратах или просто для украшения блюда.