Ингредиенты:
- свиные ребрышки — 1кг
- мед — 2ст л
- чеснок — 3 зубчика
- горчица — 1ст л
- красный винный уксус — 1ст л
- острый соус — 1ст л
- соус барбекю — 250г
- соль — по вкусу
- черный перец — по вкусу
Рецепт:
1. Подготовить продукты. Свиные ребрышки промыть в холодной воде. Положить в кастрюлю, залить холодной водой так, чтобы вода слегка покрыла ребрышки, довести до кипения, слегка присолить и варить 30 минут, снимая пену. Ребрышки вынуть из бульона, дать остыть.
2. Соединить соус Барбекю, мед, мелко нарубленный чеснок, горчицу, острый соус, уксус, соль и перец. Хорошо перемешать.
3. Ребрышки обмазать приготовленным маринадом, выложить на лист фольги и завернуть. Оставить мариноваться на 6 — 8 часов. Разогреть духовку до 180 градусов С.
4.Затем положить замаринованные ребрышки в противень и поставить в духовку. Запекать 1 час при температуре 180 градусов С. Температуру уменьшить и продолжать запекать еще 2,5 часа. За 20 мин до готовности ребер, открыть фольгу и включить функцию гриль, чтобы ребрышки зажарились и приобрели красивый цвет.
5. Выложить ребрышки на тарелки, подать с зеленью и жареным или печеным картофелем.
Ингредиенты:
- сливочное масло — 15 мл.
- растительное масло — 15 мл.
- лук порей — 30 мл.
- чеснок — 1 зубчик
- кетчуп томатный — 50 мл.
- виски — 50 мл.
- уксус яблочный — 40 мл.
- персиковый сок — 40 мл.
- белый перец -
- черный перец -
- свиные ребрышки — 1,5 кг.
Рецепт:
1. Пункт 1
Для приготовления соуса разогрейте в толстостенной кастрюле растительное масло и растопите в нем сливочное.
2. Пункт 2
Обжарьте лук и чеснок до мягкого состояния. Добавьте остальные ингридиенты и доведите до кипения. Убавьте огонь и варите до загустения, полностью остудите.
3. Пункт 3
Для приготовления ребрышек заднереберную часть поросенка разделите на порционные куски. Смешайте все специи и обсыпьте ими мясо.
4. Пункт 4
Поставьте ребрышки в предварительно разогретую до 180 гр. духовку на 1.5 часа. Затем обжарьте на гриле при умеренной температуре в течение 10 минут, часто поливая соусом. Полейте оставшимся соусом и подавайте к столу с овощами гриль, цельнозерновым хлебом и конечно же бокалом золотистого.
Обратите внимание:
Персиковый сок и сироп можно заменить на протертый абрикосовый джем. Светлую мелассу на белый мед — он не имеет аромата.
Ингредиенты:
- куриные крылышки — 10 шт
- растительное масло -
- острый соус — 1/4 стакана
- сливочное масло — 1/4 стакана
- черный перец — 1/2 ч.л
- чеснок — 1/2 ч.л (молотого)
- мука — 1/2 стакана
- кайенский перец — 1 ч.л
- паприка — 1 ч.л
- соль — 1 ч.л
Рецепт:
1. Подготовьте куриные крылышки (разрезать на части по суставу). В миске смешайте муку, паприку, кайенский перец и соль.
2. Обваляйте крылья в полученной смеси и поставьте на 30 минут в холодильник.
3. Нагрейте масло во фритюрнице до 180?C. Обжаривайте крылышки партиями в течение 10-15 минут, пока они не покроются золотистой корочкой. Затем обсушите их на бумажных полотенцах/салфетках.
4. Пока крылышки жарятся, в небольшой кастрюле смешайте острый соус, сливочное масло, черный перец и чеснок. Грейте соус на среднем огне, постоянно помешивая, пока масло не растопится полностью.
5. В глубокой миске смешайте крылышки с приготовленным соусом, пока крылышки равномерно не покроются соусом.
6. Подавайте крылышки Баффало, пока они не остыли. Острые крылышки Баффало отлично сочетаются с чесночным или сырным соусом. Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- листья салата — горсть
- куриная грудка — 1 шт (отварная или запеченная )
- яйца — 2 шт (сваренных в крутую)
- помидоры — 2 шт
- авокадо — 1 шт
- сельдерей — 2 стебля
- сыр чеддер — 50 г
- бекон — 4 полоски
- горчица — 1 ч.л (с зернами)
- дижонская горчица — 1 ч.л
- чеснок — 1-2 зубчика
- винный уксус — 2 ст.л (белого)
- оливковое масло — 4 ст.л
Рецепт:
1. Для заправки: чеснок пропустить через пресс. Смешать измельченный чеснок с двумя видами горчицы, уксусом и оливковым маслом.
2. Бекон обжарить на раскаленной сковороде пока он не станет немного хрустящим.
3. Все ингредиенты (кроме салатных листьев) нарезать небольшими кубиками или короткими полосками.
4. В тарелку выложить салатные листья. Сверху полосками выложить остальные ингредиенты.Заправку подавать отдельно.
