Ахширф-амбал (шашлык из субпродуктов)
Ингредиенты:
- Печень
- сердце
- легкое
- черный молотый перец
- зелень
- соль
Рецепт:
Обработанные бараньи печень, сердце и легкое нарезают кусочками но 25–35 г, посыпают солью и перцем, нанизывают на шпажку и жарят над горящими древесными углями до готовности. При подаче посыпают зеленью.
