Ингредиенты:

  • Говяжьи ребра с мясом, шириной около 10 см
  • Соль
  • Вода

Рецепт: Асадо рекомендуется готовить на углях, когда их температура будет наиболее оптимальной. Проверить это просто: если вы сможете продержать руку над решеткой в течение 3-4 секунд, значит, время выкладывать мясо. Если вы хотите, чтобы асадо было сочным, не рекомендуется его солить заранее – соль подсушивает мясо. Когда асадо начнет отдавать кровь, это означает, что блюдо наполовину готово – можно начинать сбрызгивать его соленой водой и перевернуть на другую сторону.

Подавать на стол с листьями салата и помидорами. К асадо также подается на стол соус чимичурри .

1325690919bb3fe