Ингредиенты: барбарис — 1 кг, аджика — 1,5 — 2 ст. л., болотная мята — 2 — 3 листика.

Инструкции: Ягоды барбариса положить в эмалированную или медную луженую посуду, залить 2 ст. холодной воды, добавить 2 — 3 листика болотной мяты и варить не более 10 мин. Затем ягоды размять в отваре, протереть через сито и приправить только аджикой. Для длительного хранения акацахур сызбал налить в стеклянную посуду и плотно закрыть.

Соус из барбариса