Ингредиенты:

  • Мука пшеничная — 2 стакана
  • Молоко — 1/2 стакана
  • Масло топленое — 1 стакан
  • Яйцо — 1 шт.
  • Яйцо (желток) — 1 шт.
  • Дрожжи (прессованные) — 20г
  • Орехи грецкие — 200г
  • Сахарная пудра — 1 стакан
  • Мед — 80г
  • Кардамон (молотые семена) — на кончике ножа
  • Соль — по вкусу.

Рецепт: В теплом молоке разведите дрожжи и соль. Добавьте яйцо, немного масла, муку, замесите тесто, накройте его тканью и поставьте в теплое место на 40 минут.

Для начинки орехи пропустите через мясорубку и соедините с сахарной пудрой, медом и кардамоном.

Из теста раскатайте 14–16 тонких коржей, уложите их на противень стопкой, смазывая каждый растопленным маслом. Первые и последние 3 коржа выкладывайте без начинки, остальные прослаивайте начинкой через каждые 2 коржа.

Смажьте пахлаву яичным желтком, нарежьте ромбиками и выпекайте 30 минут в разогретой до 180С духовке. Готовую пахлаву полейте оставшимся растопленным маслом.

1287