Коктейль Писко Сауэр (Pisco Sour)
Ингредиенты:
- Писко — 3 части
- Сок лайма — 1 часть
- Сахарный сироп — 1 часть
- Яйцо (белок) — 1 шт.
- Битер, кампари или ангостура — 3-4 капли
- Для сахарного сиропа:
- Вода — 1 л
- Сахар — 1кг
- Лимонный сок — 3-4 капли
- Желатин — 1 ч.л.
- Гвоздика - по вкусу
- Корица — по вкусу.
Рецепт: Основные ингредиенты для Писко Сауэр должны быть охлаждены, чтобы напиток получился прохладительным, но не холодным. Писок, сок лайма, белок и сахарный сироп влить в шейкер и активно смешивать в течение 15 секунд. Вылить коктейль в бокал, капнуть сверху несколько капель битера. Подавать сразу.
В кастрюлю с водой всыпать желатин и поставить на небольшой огонь. Когда вода нагреется, добавить сахар и лимон, постоянно размешивая до растворения ингредиентов. Перед применением необходимо дать сиропу остыть. Можно хранить в стеклянной таре длительное время.
