Ингредиенты:

  • Сало баранье 150г
  • Печень баранья 100г
  • Тузлук 200

Для тузлука:

  • Чеснок 20г
  • Айран 80г
  • Бульон 85г
  • Чеснок 15г
  • Перец
  • Соль

Рецепт: Баранье сало с пленкой от внутреннего жира нарезают тонкими брусочками по 30–40 г, на них кладут предварительно ошпаренную кипящей водой баранью печень, сбрызгивают тузлуком (чесночным соусом). Свертывают в пленку от внутреннего жира, нанизывают на шпажку и жарят на углях (как шашлык), периодически переворачивая и сбрызгивая тузлуком.

0_65642_573b41bd_XL