Ингредиенты:

  • Куры 100г
  • Масло сливочное 5г
  • Лук репчатый 25г
  • Морковь 25г
  • Мука 35г
  • Яйцо 1/4 шт.
  • Соль

Рецепт: Варят концентрированный бульон из птицы. Крутое пресное тесто раскатывают в тонкий пласт и шинкуют тукмач (мельче, чем для лапши). В подсоленный кипящий бульон кладут пассированные коренья, подсушенный тукмач, специи. Когда тукмач всплывет, кушанье снимают с огня и выдерживают 5–6 минут. При подаче в тарелку кладут кусочки птицы.

тукмач-001