Красная каша со сливками

Ингредиенты: Красная смородина — 500г, малина — 250г, черная смородина — 100г, вода — 1 л, сахар — 150г, картофельная мука — 50-60г.

Рецепт: Перебранные и вымытые ягоды проварить в очень небольшом количестве воды, затем отжать через марлю. Полученный сок проварить с сахаром.

Крахмал развести в небольшом количестве воды и, постоянно помешивая, влить в ягодный сироп. Сиропу дать закипеть и сейчас же снять с огня. Красная каша готова.

Это блюдо по своему приготовлению очень напоминает обыкновенный фруктовый кисель. Его разливают в стаканы и подают в холодном виде с молоком или сливками на десерт.