Кимчхи из ростков соевых бобов

Ингредиенты: Соевые ростки — 1 кг, зеленый лук — 100г, чеснок — 1-2 зубчика, красный молотый перец — по вкусу (на кончике ножа), соль — 2 ст.л., имбирь — по вкусу.

Рецепт:  Очищенные от шкурок и корней ростки соевых бобов обдать горячей соленой водой, затем остудить. Лук мелко нарезать, чеснок нашинковать, а затем смешать, добавив красный молотый перец, соль. Приготовленную приправу смешать с соевыми ростками, сложить в кастрюлю и залить водой, которой ошпаривались ростки. Можно в блюдо добавить имбирь. Кимчхи поставить в прохладное место на 8-10 часов.