Картофельные погачи по-венгерски

Ингредиенты: Картофель — 500г, сливочное масло — 400г, мука — 800г, яичные желтки — 6-8 шт., сметана — 4 ст. л., соль — по вкусу.

Рецепт: Сливочное масло растереть с мукой, смешать с желтками, сметаной и отварным пропущенным через мясорубку картофелем. Тесто хорошо вымешать, раскатывать три раза, заворачивать и каждый раз ставить в холодное место на 30 минут. В последних раз раскатать толщиной с мизинец, разрезать на кружки, выдержать их еще раз 300 минут и смазать яйцом. Печь при умеренном огне.

Подавать горячими.