Как готовить картофель…
- Картофельное пюре следует разводить только горячим молоком, при добавлении холодного молока пюре приобретает серый цвет.
- Чтобы обжаренный в масле картофель был хрустящим, солить его нужно в самом конце.
- Чтобы кусочки жареного картофеля не прилипали к сковороде и не склеивались, их нужно перед жаркой промыть холодной водой и обсушить.
- Вареный картофель будет вкуснее, если в кастрюлю добавить укроп или дольку чеснока.
- Чтобы кожица картофеля в «мундире» не лопалась в воду нужно добавить несколько капель уксуса.
- Чтобы картофель сварился быстрее нужно добавить в воду немного масла.
- Картофель «в мундире» легче будет чистить, если сразу после варки его облить холодной водой.
- Для того чтобы картофель получался рассыпчатым и вкусным, его надо варить в подсоленной воде и на медленном огне.
- Картофель нужно варить на медленном огне, чтобы крахмал разбухал равномерно, при сильном огне картофель лопается.
- Картофельные котлеты станут пышнее, если в них добавить немного соды.
- Тертый сырой картофель меньше потемнеет, если в него добавить немного теплого молока и натертого репчатого лука.
