Диеты

На этой диете можно сидеть 1-2 недели.

Каждодневный рацион:

Завтрак – яйцо или ломтик сыра, кусочек постного вареного мяса, черный хлеб(50г), несладкий сок(полстакана), кофе или чай без сахара.
Полдник – салат овощной, сыр или яйцо с черным хлебом, любые не очень сладкие фрукты, чай без сахара или кефир.
Обед – постное мясо или рыба, любые не очень сладкие фрукты, овощной или фруктовый салат с оливковым маслом, можно овощной суп.
Ужин – кефир или теплое молоко.

Комплекс питания разработан врачом-диетологом Анной Сейлер-Хаус и применяются в больнице г. Берна. Это три диеты, содержащие определенное количество калорий. Вы можете подобрать один из вариантов диеты Анны Сейлер-Хаус, поскольку они рассчитаны на 1000, на 1200, 1500 калорий в сутки, в зависмости от Вашей решимости и потребности похудеть.

Диета с суточным рационом в1500 калорий

Суточный рацион:
Овощи 500 г
Фрукты 350 г
Хлеб 70 г
Молоко 500 г
Яйца 1 шт.
сливочное масло 30 г
творог или сыр 30-15 г
нежирное мясо 200 г
Калорийность суточного рациона: углеводы 159 г, белки 62 г, жиры 62 г, калории 1500 г

Пример разделения продуктов на отдельные приемы пищи:

Завтрак: грейпфрут 100 г, яйца 1 шт., хлеб 40 г, сливочное масло 20 г, кофе с молоком 200 г
Обед: нежирное мясо 100 г, овощи 250 г, зеленый салат 1 порция, фрукты 150 г,
Полдник: хлеб 30 г, сливочное масло 10 г, сыр – творог 30 г, кофе с молоком 200 г.
Ужин: нежирное мясо 100 г, овощи 250 г, зеленый салат 1 порция, фрукты 100 г, молоко 100 г.
Диета с суточным рационом в1200 калорий
Суточный рацион:
овощи 400 г,
фрукты 300 г,
хлеб 60 г,
нежирное мясо 200 г,
молоко 500 г,
яйца 1 штука,
сливочное масло 20 г,
творог или сыр 30-15 г,

Калорийность суточного рациона: углеводы 115 г, белки 73 г, жиры 44 г, калории 1180

Пример разделения продуктов на отдельные приемы пищи:

Завтрак: фрукты 100 г, яйца 1 шт., хлеб 30 г, сливочное масло 10 г, молоко 200 г
Обед: нежирное мясо 100 г, овощи 200 г, зеленый салат 100 г, фрукты 100 г, кофе или чай
200 г
Полдник: хлеб 30 г, сливочное масло 10 г, творог или сыр 30-15 г, молоко 200 г,
Ужин: нежирное мясо 100 г, овощи 200 г, зеленый салат 1 порция, фрукты 100 г,
молоко 100 г, кофе или чай 200 г

Диета с суточным рационом в1000 калорий
Суточный рацион:
овощи 400 г,
фрукты 300 г,
хлеб 40 г,
молоко 500 г,
яйца 1 шт.,
нежирное мясо 160 г,
творог или сыр 30-15 г,
сливочное масло 15 г,

Калорийность суточного рациона: углеводы 105 г, белок 62 г, жиры 36 г, калорий 1010

Пример разделения продуктов на отдельные приемы пищи:

Завтрак: грейпфрут 100 г, яйцо всмятку 1 шт., хлеб 20 г, сливочное масло 10 г, обезжиренное молоко 200 г,
Второй завтрак: кофе, чай или овощной отвар
Обед: нежирное мясо 80 г, овощи 200 г, зеленый салат 1 порция, фрукты 100 г, кофе или чай 100 г
Полдник: хлеб, сливочное масло 20 г, сыр или творог 5 г, обезжиренное молоко 15-30 г
Ужин: нежирное мясо 80 г., овощи 200 г, салат 200 г, фрукты 1 порция, обезжиренное молоко 100 г, кофе или чай 100 г

Система доктора В.И. Миркина была разработана им с точки зрения как диетологии, так и психотерапии. Система так же носит название «Диета исключений», и, помимо рекомендаций по питанию, которые представляют собой не столько диету, сколько предпосылку к ведению здорового образа жизни, но и включает психологические аспекты и нюансы снижения веса.

Следуя методике доктора Миркина, необходимо соблюдать несколько условий:
1. Признать личную ответственность за свою фигуру.
2. Испытывать реальное желание нормализовать вес.
3. Иметь мотивы для снижения веса, то есть, мотивацию.
4. Определить свой идеальный, желаемый вес, количество излишнего веса, и сроки реализации задуманного.
5. Построить новую модель пищевого поведения, приучить себя следовать ей. Сделать правильное питание привычкой.
6. Сделать первый шаг.
7. Чётко следовать выбранному пути.
Сама же система питания представляет безуглеводную диету, потеря веса достигает 7-10 килограммов за месяц в зависимости от исходного веса. Учитывая то, что система является не столько диетой, сколько образом здорового питания, продолжительность её может быть от одного месяца до неограниченного промежутка времени. Преимуществами системы можно считать то, что диета не предполагает особенностей приготовления; не приносит никакого дискомфорта, в том числе, и чувства голода – главное, не переедать; в промежутках между основными приёмами пищи разрешены перекусы в виде 100 граммов овощей с 30% содержанием углеводов (капуста, свекла, редиска, болгарский перец, огурцы, помидоры).
Основные аспекты и рекомендации.

Исключения заключаются в том, что следует:

В первых блюдах необходимо исключать гущу, оставляя только жидкую составляющую – бульон.
Вторые блюда следует употреблять без гарнира, то есть, исключительно белок.
В третьем блюде необходимо исключить сладкое.

Исключить из меню диеты также необходимо:

1. Хлеб и хлебобулочные изделия
2. Макаронные изделия
3. Крупы: манная, рисовая, перловая, гречневая, пшеничная, геркулес, рис.
4. Сахар, конфеты, кондитерские изделия, шоколад, печенье
5. Крабовые палочки (содержат 10,8 г углеводов)
6. Рыбные консервы: печень трески, шпроты в масле (высококалорийные)
7. Из молочных продуктов: сливки, сметана, творог жирный, мороженое, сыры содержащие больше 40% жирности.
8. Овощи: картофель, зрелая фасоль, сухой горох, кукуруза.
9. Сырые фрукты: бананы, черешня, финики, орехи, абрикосы, инжир
10. Сухофрукты
11. Жиры и масла для намазывания на хлеб
Примерное меню диеты на день:
Завтрак.
Творог, либо нежирный сыр, либо отварное, жареное, запечённое мясо или рыба, либо сосиски, сардельки, котлеты — 100 граммов, или же 2 яйца. Чай или кофе без сахара.
Обед.
Бульон (без гущи) супов — борщи, щи, и прочее; 100 граммов мяса или рыбы в любом виде, 130 граммов салата из овощей, исключая бобовые и картофель. Кусок хлеба, несладкие соки или компот.
Ужин.
100 граммов мяса или рыбы, стакан кефира до 2,5% жирности.

Польский диетолог Ян Касневский советует активно потреблять жирную пищу, забыв о модных диетах: фруктовых, кефирных и т.д.
Как и подавляющее число диетологов, он рекомендует есть в спокойной обстановке, тщательно пережевывать еду и расслабляться в процессе приема пищи. Так же Квасневский советует после еды отдохнуть некоторое количество времени и приступить к активной физической деятельности через несколько часов.

В принципе, многие диетологи подтвердят его мысли, но вот перечень рекомендуемых продуктов может привести в состояние ступора.

Суть диеты заключается в том, что употреблять в пищу необходимо то, что дает много энергии и легко усваивается, а именно: животные жиры и белки. Квасневкий считает овощи и фрукты лишней работой для организма, и эти продукты можно заменить обычной питьевой водой – так будет проще.

От клетчатки Квасневский предлагает вовсе отказаться, ибо она не усваивается организмом.
Напрашивается вопрос: «Что же тогда есть?» Все очень просто: яйца, мясо, молоко и субпродукты, причем чем жирнее, тем лучше. Продукты, содержащие углеводы, говорит Квасневский, можно употреблять иногда, но минимум, например, несколько картошин в день или один кусочек хлеба.

Что касается времени приема пищи, то нет ограничений, т.е. есть нужно, когда захотелось.
Переходить на эту диету диетолог рекомендует сразу, причем, он заверяет, что через несколько месяцев вес возвращается в норму: полные худеют, а худые полнеют, почувствовав при этом прилив сил и энергии.

У Квасневского множество последователей, которые практикуют его систему уже много лет, объединяясь в клубы и обсуждая данную диету.

Внимание! По поводу того, подходит ли вам эта диета, лучше всего посоветоваться с врачом! Данные рекомендации (особенно те, что даны в разделе «Первая фаза. Атака» рассчитаны на здоровых людей.

Протеиновая диета была разработана Пьером Дюканом – известным французским диетологом и базируется на повышенном усвоении протеинов, то главными продуктами, числящимися в разрешенном списке, являются те, что отличаются высоким содержанием белка, и овощи. Все зависит от того, чего вы хотите добиться: просто слегка подкорректировать фигуру и избавиться от пары-тройки лишних килограммов или взяться за себя основательно, то есть постоянно работать над собою, добиваясь значительных результатов.

1. Фаза «атаки»
Можно есть: говядину, телятину, белое мясо (курятину без шкурки, индейку), печень, почки, любую рыбу, морепродукты, обезжиренные молочные продукты и яйца. Все это можно смешивать между собой. Выпивать до 2 литров воды ежедневно. Рекомендуется ввести овсяные (2ст.л) и пшеничные (1ст.л) отруби для нормальной работы кишечника. На первом этапе наблюдается самое активное похудение.
При излишке веса менее 10 кг продолжительность фазы составляет 3 дня;

от 10 до 20 кг 3 — 5 дней

от 20 до 30 кг 5 — 7 дней

от 30 и более кг — 5 -10 дней

2. Фаза «чередования» или круиз
В рационе остаются все продукты, разрешенные на первом этапе плюс сырые или вареные овощи в неограниченном количестве: помидоры, огурцы, редиска, шпинат, спаржа, зеленая стручковая фасоль, капуста, сельдерей, грибы, баклажан, кабачки, перец, морковь и свекла.
Схема такова: чередование «протеиновых» дней с днями «протеины плюс овощи». Можно чередовать по желанию – 1/1, 2/2 (если хотите сбросить до менее 10 кг), 3/3 (10-20 кг), 5/5 (более 20 кг).
Схему чередования можно поменять в любой момент.
В этой фазе допустимы:
-1 чайная ложка обезжиренного какао
-1 ст. ложка крахмала
-2 ст. ложки соевых сливок
-1 чайная ложка сливок 3-4%
-2-3 капли масла для жарки
-30 гм сыра меньше 6% в сухом весе
-3 ст. ложки белого или красного вина
-1 ст. ложка кетчупа
Из этого списка выбирают ТОЛЬКО ДВА ДОПУСТИМЫХ ПРОДУКТА В ДЕНЬ!

3. Фаза «закрепления» или консолидация.
Настало время закрепить полученный результат и вернуться к нормальному питанию. Главное – не допустить возврата утраченного веса. Длительность этого этапа напрямую зависит от количества сброшенных килограммов. Каждый потерянный килограмм предполагает 10 дней «закрепления».
В течение этой фазы разрешаются следующие продукты: все, что позволялось в первом этапе, овощи из второго этапа, 1 порция фруктов в день (кроме бананов, черешни, винограда), 2 ломтика хлеба в день, 40 г сыра, 2 порции крахмалистых в неделю (картофель, макароны, рис, фасоль, горох, кукурузная каша). Кроме этого, позволяется 2 раза в неделю (но не подряд 2 дня) есть все, что душа пожелает, как это называет Дюкан – «устроить праздничный пир». Но не целый день, а лишь один прием пищи.

4. Стабилизация результата. Возвращается к питанию, которое нам привычно, однако не забываем 1 раз в неделю устраивать день чистых протеинов. Три ложки отрубей в день и много (1.5-2л) воды должны стать нашими незаменимыми помощниками.

Если произошел срыв

Если все же, по какой то причине, вы не сдержались и нарушили программу, не отчаивайтесь, назначается чрезвычайная тактика:

Четыре дня по фазе Атаки – только белки
Ограничьте потребление соли (чтобы уменьшить риск удержания воды в организме)
Увеличьте потребление воды до 2 литров в день
Спите больше обычного
Гуляйте по часу каждый день в течение этих 4 дней

4. Фаза «стабилизации»
Главной задачей этого этапа – стабилизация веса. Вы возвращаетесь к нормальному питанию, но при этом соблюдаете следующие правила:
Цель этого этапа- стабилизировать вес.

Во время этого этапа вы питаетесь нормально, но соблюдаете 2 принципа:

- 1 день в неделю должен быть днем чистых протеинов;

- 3 ст л отрубей овса в день;
Продолжительность данного этапа: вся жизнь!

Плюсы диеты Дюкана
- диета не опасна, так как основу ее составляют натуральные продукты. Диета позволяет избавиться от лишнего веса даже в тех случаях, когда это далеко не первая диета и у организма уже выработалась устойчивая реакция на разные эксперименты.
- быстро уходят первые килограммы, что способствует мотивации.
- не очень агрессивная диета, подходит даже гурманам, которые любят готовить и вкусно поесть.
- нет ограничений в количестве пищи и времени приема
- диета проста, ей можно следовать везде: дома, на работе, в кафе.
Минусы
- в организме вырабатываются кетоновые тела, они подавляют аппетит, но могут вызвать усталость в первые несколько дней
- дефицит микроэлементов и витаминов. Рекомендуется принимать комплекс витаминов
- дефицит жиров. Рекомендуется добавлять немного жира растительного происхождения.
- диета может быстро надоесть тем, кто не любит готовить.

Гарри Бенджамин — известный английский натуропат, автор работ по вопросам профилактики и лечения различных заболеваний с помощью методов натуропатии — последовательной системы комплексного оздоровления человека естественными методами и целительными силами природы. Главная составная часть этой диеты — фрукты и салаты. Продолжительность диеты до 2 недель.

ЗАВТРАК: апельсин, или апельсиново-лимонный сок, или грейпфрут. Сахар не добавляйте.
ОБЕД: салат из свежих овощей, которые есть в данное время года. Приправа должна быть из оливкового масла и лимонного сока, но не уксуса. Десерт: изюм, чернослив, инжир или финики.
УЖИН. салат из сырых овощей или овощи, сваренные в собственном соку, например шпинат, капуста, морковь, репа, цветная капуста. Немного орехов или сладких фруктов — яблок, груш, слив, вишен.

ПРИМЕЧАНИЕ: не употребляйте в пищу хлеб, картофель и другие крахмалосодержащую пищу.
Пейте только воду.
Сколько есть — подскажет ваш аппетит.

Диета австралийского диетолога доктора Барушека полностью сбалансирована, приблизительно содержит 1200-1500 калорий в сутки и хорошо переноситься. Не все продукты легко купить, но им можно найти более простую замену.

Завтрак
(1 вариант)
1 маленький фрукт или сухофрукты (20 гр, 50 Кал), плюс хлопья сухие 50 гр. или 1 чашка готовой каши + молоко

(2 вариант)
1 фрукт + 1 яйцо или 20гр сыра

Обед
2 куска хлеба (60гр.) или 4 сухарика или крекера, разрешено немного сливочного масла или 30 граммов орехов. 60гр курицы или индейки или постной телятины
или 100гр. тунца в воде
или 70 гр лосося
или 30гр сыра
или 100гр творога
или 75 сыра рикотта
или 1/2 чашки (120 гр) йогурта обезжиреного
или 200 гр йогурта из разрешеного кол-ва
или 100гр Baked Beans
или 25 гр орехов + большая тарелка салата (без жира)
или 1 фрукт
или 20 гр сухофруктов.

Ужин
Суп овощной + 100 гр постного мяса (вес готового)
или 125 гр куриной грудки без шкурки
или 90 гр куриных ног (без шкурки)
или 150гр рыбы (без жира)
или 200гр бобов+ 1 маленькая картофелина
или 1/2 чашки риса/пасты
или 1кус. хлеба (+ жиры из разрешеных) + салат овощной без жира + фрукт + желе низкокалорийное.

Разрешенные жиры: (140 ККал)
4 ч.л. масла
или 3 ч.л. подсолнечного масла
или 1 1/2 ст.л.майонеза
или 1/2 авокадо или 30гр орехов.

Между приемами пищи : вода, чай, фрукты, сырые овощи, молоко. не возбраняется принимать мультивитамины, пока Вы сидите на этой диете.

Метод доктора Аткинса представляет собой не краткосрочный курс, а пожизненный принцип питания, основывающийся на потреблении сбалансированной здоровой пищи. Диета Аткинса ограничивает употребление обработанных/очищенных углеводов (которые составляют 50% в рационе большинства людей), таких, как сладости, мучные, злаковые продукты, крахмалистые овощи, и состоит из трех фаз.

Первая, стимулирующая фаза, длящаяся 2-3 недели, предполагает ограничение углеводов до 14-20 граммов углеводосодержащей пищи в день. За это время организм привыкает к новому образу жизни, нормализируется обмен веществ, а также происходит наиболее значительная потеря веса — в среднем от 2 до 6 кг, в зависимости от первоначальной массы тела и степени нормализации обмена веществ. Объясняется это тем, что при отсутствии углеводов в организме образуются кетоновые тела (так называемый доброкачественный кетоз), при котором энергия берется не из пищи, а из собственных жировых отложений. Благодаря питанию белковой и жирной пищей, а затем и благодаря кетозу вы не чувствуете голода, то есть диета проходит довольно легко (не считая слабости и головокружений в первые дни, причиной которой является перестройка организма). Если головокружение действительно наблюдается, принимайте привычные Вам витамины.

Вторая фаза: можно несколько увеличить количество углеводов — но так, чтобы кетоз не прекращался. Увеличение углеводов необходимо. Кто-то может позволить себе употреблять 100 г углеводов в день, не переставая худеть, у других кетоз прекращается уже на 30 г. Эта фаза может длиться сколь угодно долго, пока у вас не установится желаемый вес. Подружитесь с напольными весами, чтобы отслеживать колебания массы тела и понять, сколько Вам нужно углеводов на второй фазе диеты.

Последняя фаза — поддерживающая. Нельзя допустить, чтобы сброшенные килограммы вернулись. Добавьте еще углеводов, но следите за своим весом и объемами. Если вес начнет возвращаться, нужно срочно сократить углеводы до объема на второй фазе.

Капустных диет придумано немало. Классическая капустная диета не относится к очень строгим и длительным и имеет продолжительность — 7 дней. Капуста заполняет желудок, а следовательно, утоляет голод. К тому же считается, что капуста сама по себе способствует сжиганию жиров. Блюда солить нельзя. Кроме того, в день надо выпивать около 2 л воды. Разрешается пить зеленый чай.
Капустная диета № 1

Примерное меню капустной диеты:

Завтрак: кофе без сахара.

Обед: капуста с одной ложкой нерафиниранного растительного масла или капустный суп. Через день к обеду добавляется одно яйцо.

Ужин: 200 г постного мяса или 200 г рыбы или 200 г кефира.

В перерывах между едой, если очень захочется есть, нужно есть исключительно капусту. Капусты в день дозволяется съесть сколько угодно.

За неделю капустной диеты можно сбросить до 4,5 кг.
Капустная диета № 2

В этом варианте диеты основным компонентом является квашеная капуста. Диета рассчитана на 4 дня и позволит сбросить 3 килограмма. За счет своей сбалансированности, данная система питания подойдет и для разгрузочных дней.

Меню диеты:

1 ДЕНЬ

Завтрак — нежирный творог (175 гр.) с кресс-салатом, кусочек хлеба (мука грубого помола)
Обед — квашеная капуста (200 гр.), свинина (100 гр.), груша — всё потушить
Ужин — салат (квашеная капуста ( 150 гр.), редис (4 шт.), половина редьки и половина огурца. Заправка: йогурт (75 гр.) и 1 ч.л. молотых орехов)
2 ДЕНЬ

Завтрак — нежирный йогурт (150 гр.) и банан — смешать и посыпать 1 ст. л. овсяных хлопьев
Обед — суп из квашеной капусты
Ужин — салат (квашеная капуста (200 гр.), жареное филе лосося с лимонным соком (150 гр.), можно все посолить)
3 ДЕНЬ

Завтрак — салат (апельсин, творог (150 гр.), подсолнечные семечки)
Обед — жареная сайда (150 гр.), квашеная капуста (150 гр.)
Ужин — оладьи из 3х картофелин, салат (4 виноградины и квашеная капуста (100 гр.))
4 ДЕНЬ

Завтрак — булочка (мука грубого помола), сыр гауда (30 гр.), половина яблока
Обед — говядина (200 гр.) тушеная с квашеной капустой (150 гр.) и ананасом
Ужин — салат (помидоры (3 шт.), квашеная капуста (100 гр.), свиная нарезка (125 гр.))
Не рекомендуется капустная диета людям, страдающим болезнями желудочно-кишечного тракта. Капустная диета опасна и для страдающих сахарным диабетом, больных с нарушениями функции почек и при сильной степени ожирения. Через неделю после начала капустной диеты организм начинает использовать в качестве горючего белки. А это значит, что вы теряете не жир, а мышечную массу.

Кабачки полезны при многих заболеваниях, обладают мочегонным действием, нормализуют водно-солевой обмен и очищают кровь. Сторонниками кабачковой диеты являются Катрин Денев, Ален Делон, Маргарет Тэтчер и многие другие.

Кабачковая диета рассчитана на 6-10 дней. За это время вы потеряете — 2-3 кг веса.

Меню 1-го и 2-го дней можно чередовать в любом порядке. Еду лучше не солить или солить умеренно.

Первый день кабачковой диеты.

Завтрак – запеканка из кабачков. Один кабачок (на 1 кг) натрите, добавьте 3 ст.л. ложки ржаной муки, 1 яйцо, зелень, перемешайте и выложите в слегка смазанную растительным маслом форму. Запеките в духовке.

Второй завтрак – овощной салат с цукини. Цукини, морковь, огурец нарежьте соломкой, заправьте натуральным йогуртом.

Обед — овощной суп «Цукини». 1 морковь, 2 болгарских перца и стебель сельдерея порежьте кубиками, залейте 1.5 литр. кипятка. Варите 20 мин. Посолите немножко, поперчите, посыпьте зеленью.
На второе – отварная индейка, зелень.

Полдник – творожно-овощной салат с кабачками. Кабачок (500 гр.) и маленький кусочек имбиря натрите, болгарский перец порежьте кубиками, зелень измельчите. Все смешайте с творогом (200гр), заправьте натуральным йогуртом (50гр)

Ужин — кабачки, фаршированные овощами. Цукини (600гр) порежьте пополам – вырежьте из лодочки сердцевину. Мелко порежьте любые овощи и заполните лодочки. Заверните в фольгу и запекайте 30-40 мин.
Второй день кабачковой диеты

Завтрак – кабачковые оладьи «Кабачок». Натрите, немного отожмите от сока, добавьте 3 ст.л. муки, 1 яйцо, немного соли, 1 ст.л. порошка фруктозы, 1 ч .л. пищевой соды. Перемешайте и жарьте оладьи на небольшом количестве растительного масла.

Второй завтрак – овощной салат. Цукини порежьте длинной соломкой, заправьте растительным маслом, добавьте любую зелень и сок лимона.

Обед — рыба с овощами. Филе рыбы (200гр) запеките в фольге с луком, кабачком и морковью. Замените соль соком лимона.

Полдник — творожно-йогуртовая смесь с кабачковой икрой. Кабачки (300гр) мелко порежьте вместе с одной морковкой, 1 луковицей и 2 болгарскими перцами. Потушите на растительном масле. Полученную овощную смесь охладите и измельчите в блендере или взбейте миксером. Затем добавьте творог (на свое усмотрение). Все перемешайте.

Ужин — цукини с грибами. 100 гр. грибов (кроме шампиньонов) порежьте и пожарьте на масле с добавлением соли. Цуккини нарежьте кружочками, обжарьте с обеих сторон, смешайте с грибами, посыпьте зеленью.

Далее просто чередуйте первый и второй дни.
Обязательно выпивайте в день около 1,5 литров простой воды без газов или зеленого чая, без сахара.

Во время кабачковой диеты исключите из рациона копченое, сладкое, изделия из муки, кофе и алкоголь.

При выборе кабачков лучше отдать предпочтение кабачкам с темно-зеленой кожей. При «готовке» не удаляйте кожу с кабачков, т.к. в ней находится около 70-80% полезных веществ.