Диеты

Применяется при гипертонической болезни, недостаточности кровообращения. В диету пониженной калорийности включены богатые калием продукты, исключены поваренная соль и экстрактивные вещества мяса и рыбы, ограничено количество свободной жидкости. прием пищи 6 раз в день. Назначают в виде четырех последовательных рационов, в каждом из которых содержится 6 — 7 г калия (рационы I-II — по 1-2 дня, III-IV — по 2-3 дня).

Рацион 1
1-й завтрак: картофель печеный — 200 г, кофе — суррогат с молоком — 180 г.
2-й завтрак: сок из свежей капусты или моркови — 100 г.
Обед: суп — пюре из картофеля — 200 г, пюре морковное — 100 г, желе фруктовое.
Полдник: отвар шиповника — 100 г.
Ужин: пюре картофельное — 300 г, отвар шиповника — 100 г.
На ночь: сок фруктовый — 100 г.

Рацион 2
1-й завтрак: картофель печеный — 200 г, кофе — суррогат с молоком — 180 г.
2-й завтрак: каша пшенная — 150 г, сок капустный (морковный) — 100 г.
Обед: суп — пюре из капусты и картофеля — 200 г, котлеты картофельные — 200 г, желе фруктовое.
Полдник: отвар шиповника — 100 г.
Ужин: плов из риса с фруктами — 150 г, отвар шиповника — 100 г.
На ночь: сок фруктовый — 100 г.

Рацион 3
1-й затрак: каша пшенная молочная с сухофруктами — 200 г, кофе — суррогат с молоком — 180 г.
2-й завтрак: пюре картофельное — 200 г, сок капустный (морковный) — 100 г.
Обед: суп овсяный с овощами — 250 г, котлеты морковные — 150 г, компот из сухофруктов — 180 г.
Полдник:отвар шиповника — 100 г.
Ужин: рыба отварная — 55 г, пюре картофельное — 200 г, чай с молоком — 180 г.
На ночь: сок фруктовый — 100 г.

Рацион 4
1-й затрак: салат из свежих овощей — 150 г, каша гречневая молочная — 200 г, кофе — суррогат с молоком — 180 г.
2-й завтрак: изюм (курага) размоченный — 100 г, сок капустный (морковный) — 100 г.
Обед: суп картофельный вегетарианский — 400 г, плов из отварного мяса с рисом — 55/180 г, компот из сухофруктов — 180 г.
Полдник: яблоки печеные — 100 г.
Ужин: мясо отварное — 55 г, котлеты картофельные — 200 г, чай с молоком — 180 г.
На ночь: сок фруктовый — 100 г.На 2, 3, 4 рационы выдается соответственно 50, 100 и 200 г бессолевого пшеничного хлеба, на 4 рацион — 30 г сахара.

Используется при гипертонической болезни; реже – при атеросклерозе, холецистите с недостаточным опорожнением желчного пузыря и желчно-каменной болезни вне обострения, при запорах, особенно в сочетании с ожирением.
Диета строится из продуктов, богатых магнием. Исключены поваренная соль, экстрактивные вещества мяса и рыбы, ограничено количество свободной жидкости. Диету назначают в виде трех последовательных рационов по 3-4 дня, в каждом из которых содержится 0,8 – 1,2 г магния.

Рацион 1
1-й завтрак: каша гречневая с жареными пшеничными или ржаными отрубями – 150 г, чай с лимоном.
2-й завтрак: морковь тертая – 100 г с 5 г растительного масла.
Обед: борщ со слизистым отваром из отрубей – 250 г, каша пшенная с курагой – 150 г, отвар шиповника – 100 г.
Полдник: сок абрикосовый – 100 г.
Ужин: суфле творожное – 150 г, чай с лимоном.
На ночь: отвар шиповника – 100 г.

Рацион 2
1-й завтрак: каша овсяная молочная – 250 г, чай с лимоном.
2-й завтрак: 50 г размоченного чернослива.
Обед: щи со слизистым отваром из отрубей – 250 г, мясо отварное со свеклой тушеной с растительным маслом – 50 / 160 / 10 г, яблоко – 100 г.
Полдник: салат из моркови с яблоками – 100 г, отвар шиповника – 100 г.
Ужин: крупеник гречневый с творогом – 250 г, чай.
На ночь: сок морковный – 100 г.
На весь день: хлеб с отрубями – 125 г.

Рацион 3
1-й завтрак: морковь тертая – 150 г, каша пшенная молочная – 250 г, чай с лимоном.
2-й завтрак: курага размоченная – 100 г, отвар из пшеничных отрубей – 100 г.
Обед: суп овсяный с овощами и слизистым отваром из отрубей – 250 г, кура отварная – 85 г, котлеты капустные – 200 г, отвар шиповника – 200 г.
Полдник: яблоки свежие – 100 г.
Ужин: суфле творожное – 150 г, морковно-яблочные котлеты – 200 г, чай.
На ночь: сок томатный – 100 г.
На весь день: хлеб с отрубями – 250 г, сахар – 30 г.

Лето, солнце, одурманивающие запахи трав – что может быть лучше этого времени года? Ведь лето – пора отпусков, время отдыха, купания, хождения за грибами. Однако знойная пора хороша не только для отдыха, но и для оздоровления и похудения, ведь в летние месяцы щедрая природа дарит нам массу свежих фруктов и овощей, которые обладают различными целебными свойствами.

Одним из самых полезных природных подарков является огурец. Этот овощ – настоящий кладезь витаминов, в частности, в нём содержится очень большое количество растительной клетчатки, которая положительно влияет на организм. Изучив полезные свойства зелёного подарка природы, врачи-диетологи разработали такую методику, как огуречная диета, основанную на употреблении большого количества огурца.

Огуречная диета действует следующим образом: содержащаяся в пупырчатом плоде клетчатка способствует очистке кишечника, нормализации вводно-соляного баланса, глубокой очистке кожи. Также это вещество стимулирует пищеварение и обмен веществ. Кроме клетчатки, огурец содержит более 95% воды, поэтому действует как достаточно сильное мочегонное средство, очищая организм и выводя из него все токсины, шлаки и т. п.

Огуречная диета очень легка в соблюдении и имеет небольшую продолжительность (7 дней). Основу такой методики составляет специальный огуречный салат, который необходимо кушать в три приёма.

Приготовить полезное блюдо очень легко, для этого нужно взять килограмм свежих огурцов, вымыть и крупно порезать. Добавить 30 гр. нежирной сметаны или майонеза (предпочтительнее первый вариант) и положить зелень по вкусу – кинзу, петрушку, тархун, базилик, укроп, сельдерей и др. Если есть салат без соли совсем невмоготу, можно немного посолить, тем не менее, этого лучше не делать, дабы не снижать эффективность диеты. Употреблять огуречный салат необходимо в три приёма – первый в 12-14 часов, второй в 16-17 часов и третий в 19-20 часов. Перед первым приёмом, утром, можно позволить себе небольшую чашку кофе с сахаром или лёгкий завтрак, состоящий, к примеру, из вареного яйца или говядины (не более 200 калорий). На ночь, при сильном чувстве голода вполне допустимо съесть 2 апельсина или одно большое яблоко.

Огуречная диета очень эффективна – за 7 дней её соблюдения, можно расстаться с 5 кг лишнего веса. Однако стоит помнить, что «огурцовая диета» – монодиета, которая не предполагает полного, сбалансированного питания и может быть вредна некоторым людям. Поэтому перед тем как сесть на огуречную диету, стоит посоветоваться со специалистом.

Русская диета. Примерное меню.

Понедельник
Завтрак: 100 г отварной рыбы. 150 г салата из квашеной капусты, зеленого горошка, вареной моркови, чашка черного кофе без сахара.
Второй завтрак: 150 г отварного мяса, 100 г обезжиренного творога, 2 яблока.
Обед: борщ вегетарианский из любых овощей, 150 г тушеной капусты и моркови, 1 стакан яблочного компота.
Ужин: 100 г отварной рыбы. 2 вареные картофелины. Чашка чая без сахара.

Вторник
Завтрак: 200 г салата из нашинкованной свежей капусты с зеленым горошком и репчатым луком, заправленного растительным маслом. Чашка черного кофе.
Второй завтрак: 1 стакан кефира.
Обед: 100 г бефстроганова с вареной морковью. Чашка яблочного компота.
Ужин: 100 г вареной рыбы, 2 вареные картофелины, 1 апельсин.

Среда
Завтрак: 1 яйцо всмятку, 1 гренка, чашка черного кофе.
Второй завтрак: 100 г гречневой каши с кусочками фруктов.
Обед: 150 г жареной или вареной нежирной птицы, 2 яблока, 1 апельсин.
Ужин: винегрет без перца, заправленный растительным маслом, 1 стакан яблочного сока или яблочного компота.

Четверг
Завтрак: 1 стакан кефира, 1 сухарик.
Второй завтрак: салат из сырых овощей, заправленный растительным маслом.
Обед: 100 г отварного мяса, 150 г салата из квашеной капусты с зеленым горошком и репчатым луком.
Ужин: тарелка овощного супа на слабом мясном бульоне, 100 г тертой свежей моркови, заправленной небольшим количеством майонеза.

Пятница
Завтрак: 3 ст. л. творога, чашка черного кофе без сахара.
Второй завтрак: 2 яблока, 2 апельсина, 1 стакан апельсинового сока.
Обед: 1 диетическая сосиска, 150 г свежей капусты с соком лимона, 1 стакан апельсинового сока.
Ужин: 150 г жареной нежирной рыбы, 100 г красной смородины, 100 г крыжовника, чашка минеральной воды.

Суббота
Завтрак: 100 г отварного мяса, 100 г квашеной капусты.
Второй завтрак: 100 г обезжиренного творога.
Обед: тарелка овощного супа на нежирном мясном или грибном бульоне, небольшой кусочек черного хлеба.
Ужин: кусочек постной свинины, 100 г тертой вареной свеклы с черносливом, чашка чая без сахара.

Воскресенье
Завтрак: 100 г гречневой каши с 1 столовой ложкой меда.
Второй завтрак: 150 г салата из любых фруктов.
Обед: 100 г отварной рыбы, 150 г салата из любых сырых овощей, заправленного растительным маслом.
Ужин: 100 г вареного мяса, 2 вареные картофелины, 1 яблоко, 1 стакан яблочного сока.
Русская диета соблюдается не менее двух месяцев. Не рекомендуется употреблять в пищу острые приправы, перец, горчицу и большое количество майонеза. Русская диета исключает из своего меню конфеты, мороженое, шоколад, сладкие кондитерские изделия, а также копченые и соленые блюда, за исключением квашеной капусты, улучшающей пищеварение. Исключаются алкогольные напитки.

Рис обладает способностью адсорбировать и выводить из организма соли, шлаки, другие вредные вещества. На этом основана двухнедельная рисовая диета, которая выводит из организма шлаки и отложения солей. Во время рисовой диеты важно исключить из рациона все жирное и острое, поскольку они мешают рису выводить вредные вещества. В течение всего срока нужно принимать ежедневно таблетки калия, поскольку рис выводит в том числе и соли калия.
Рисовая диета 1

Cсамый жесткий вариант: сварить стакан риса и есть его небольшими порциями в течение дня, запивая яблочным соком. При очень сильном чувстве голода можно съедать 2-3 яблока. Продолжительность такой диеты — от 1 до 3 дней.
Рисовая диета 2

Отварите 250 г риса и поделите его на три приема, например, на завтрак и обед — по 100 г, а на ужин оставьте 50 г. На завтрак рис смешать со стаканом нежирного йогурта или простокваши, добавить не больше чайной ложки меда. На обед можно съесть помимо риса 100 — 150 г постного мяса, курицы или рыбы, приготовленных без жира. На ужин рис съесть с овощами, можно потушить все вместе, добавив одну чайную ложку растительного масла.
Рисовая диета 3

Сидеть на диете надо минимум 3 дня, а максимум — 2 недели.

1-й день:
Завтрак: яблоко, рис (60 г сухих зерен) с лимонной цедрой и несколькими каплями лимонного сока, зеленый чай.
Обед: овощной бульон, салат из овощей (150 г), рис с зеленью, фруктовым уксусом (1 ч. л.) и 1 ч. л. оливкового масла.
Ужин: овощной бульон, рис с морковью и кабачком, приготовленный на пару.

2-й день:
Завтрак: апельсин, рис с апельсиновой цедрой и 1 ч. л. сметаны.
Обед: овощной бульон с вареными овощами и порцией риса.
Ужин: как обед.

3-й день:
Завтрак: груша, рис, посыпанный корицей.
Обед: овощной бульон, салат из огурцов с уксусом и оливковым маслом, рис со 150 г жареных грибов на оливковом масле.
Ужин: овощной бульон, рис с капустой брокколи, приготовленный на пару.

4-й день:
Завтрак: фруктовый салат с 1-2 ст. л. рисовых хлопьев, рис с молоком или сливками.
Обед: овощной бульон, редис с листьями зеленого салата, рис с морковью, приготовленой на пару.
Ужин: овощной бульон, рис с петрушкой и щепоткой семечек подсолнуха.

5-й день:
Завтрак: рис с виноградом или изюмом и 1 ч. л. тертого миндаля.
Обед: овощной бульон, рис с большим количеством зелени, приготовленный на пару с овощами с 1 ст. л. оливкового масла.
Ужин: овощной бульон, рис, заправленный 1 ст. л. измельченных грецких орехов, 2 ст. л. зеленого лука и 2 ст. л. тертого корня сельдерея или петрушки, шпинат, приготовленный на пару.

6-й день:
Завтрак: рис + 2 финика, 4 грецких ореха, 1-2 ягоды инжира и 1 груша.
Обед: овощной бульон, рис с сырыми овощами (огурец, сладкий перец), мятой и 1 ст. л. оливкового масла.
Ужин: овощной бульон, рис с 1-2 порезанными яблоками, 1 ст. л. сливок или сметаны и 1/2 ч. л. меда.

7-й день:
Завтрак: рис с накрошенными яблоком и грушей, несколько капель лимона и 1 ч. л. меда, 1/2 порции йогурта.
Обед: овощной бульон, порция зеленого салата, рис с 1 помидором и зеленой фасолью, сваренной на пару.
Ужин: овощной бульон, рис с кабачком на пару, 1 ч. л. нерафинированного оливкового масла, 5 оливок, базилик.

Между приемами пищи можно пить минеральную воду, зеленый чай, а также свежевыжатые соки. При выходе из диеты меньше ешьте мясного и молочного, на обед и ужин готовьте неочищенные злаки (рис, макароны серые, серый хлеб и хлеб с отрубями).

При раздельной диете первые два дня вы должны только пить кефир.

Следующие дни вас — чередование по дням: строго белковая и строго растительная пища. В белковый день вам разрешены молочные продукты (кроме жирных сыра и сметаны), мясо, яйца, рыба и т.д., но ничего растительного! При раздельной диете сильно помогает таблица совместимости продуктов. В растительный день, соответственно, вам запрещена белковая пища, а углеводы разрешены в минимальном количестве. Нельзя есть масло, майонез, шоколад, выпечку и т.д.

В целом, есть можно много, но по правилам. Хлеб можно употреблять только ржаной и не более двух кусков в день.

Продолжительность раздельной диеты — 20 дней. В течение 20 дней уходит от 5 -8 кг веса, заметно улучшается состояние кожи и волос.

Ягодная диета способна не только помочь сбросу веса, но и подпитать организм минералами и витаминами. Ягоды обладают свойствами, которые приведут в порядок почки и кишечник, выведут шлаки и свободные радикалы, а также омолодят вашу кожу.

Полезные свойства ягод:
Вишня, клубника, брусника, клюква и черная смородина — самые полезные ягоды. Они содержат фруктозу и глюкозу, янтарную и лимонную кислоты, кальций, калий, марганец, железо, медь, фосфор и другие минералы, витамины А,В и С, фолиевую кислоту, антиоксиданты, клетчатку. Вишню применяют при заболеваниях мочевого пузыря, желудка, сердца, почек, а также она помогает при тромбофлебите. Клубника — антидепрессант, который может устранить проблему бессонницы, болезни легких и пищеварительного тракта. Клюква — отличное противовоспалительное, жаропонижающее, противомикробное средство, она оказывает благоприятное воздействие на работу кишечника и желудка. Брусника — мочегонное, жаропонижающее и тонизирующее.
Схема питания при ягодной диете

Ягодная диета не суровая, к тому же, она разрешает небольшое употребление других продуктов. Сахар запрещен. Соблюдать такой принцип питание нужно неделю.
Примерное меню ягодной диеты

Завтрак на выбор
1. клубника без сахара (300 гр.), смешанная с 1 ст. ложкой сметаны, 1 зерновой тост с ломтиком сыра + чай
2. черешня (300 гр.) или клубника бз сахара (300 гр.), смешанная с 1 ст. ложкой сметаны, 1 отварное яйцо + чай
3. голубика без сахара (300 гр.), смешанная с творогом (100 гр.) и 1 ст. ложкой сметаны + чай

Обед
1. салат из свежих овощей, заправленный небольшим количеством оливкового масла (соль запрещена)
2. суп из овощей
3. рыба, нежирное мясо или птица (220 гр. только вареное)
4. 8-10 абрикосов (разрешается заменить на грушу или яблоко)

Полдник
Любые ягоды + 1 ч. л. сметаны

Ужин
Салат из ягод и фруктов (клубника, банан, груша, яблоко) + гречка или рис (100 гр.)

При диете на ягодах запрещаются сладкое и мучное. Рекомендуется пить минеральную воду. За 7 дней ягодной диеты вы сможете сбросить до 5 кг.

Яблочный уксус полезен для тех, у кого недостаточная секреторная функция желудка, нарушены обменные процессы, в какой-то степени может способствовать и повышению работоспособности. Но если сравнить лечебные свойства яблочного уксуса с уксусом, приготовленным из черной смородины, черешни или вишни, то он уступает им.
Суть диеты с яблочным уксусом

Две чайные ложки яблочного уксуса разводят в стакане воды и принимают 1-2 раза в день.

При ожирении яблочный уксус рекомендуется пить по 2 чайные ложки в стакане воды 3-4 раза в день после еды. Заметный эффект от диеты с яблочным уксусом обычно наступает через два месяца, выраженный — через два года.
Яблочный уксус для диеты можно приготовить самому.

Яблоки моют, удаляют поврежденные части, натирают на крупной терке. Сырую яблочную кашицу кладут в стеклянный сосуд и разводят теплой кипяченой водой (на 1 литр воды — 0,8 кг яблочной кашицы). На каждый литр воды прибавляют по 100 г меда или сахара, а для ускорения брожения — по 10 г дрожжей или 20 г сухого ржаного хлеба.

Первые 10 дней сосуд с этой смесью хранят открытым при температуре 20-30 С, два-три раза в день перемешивая яблочную кашицу деревянной ложкой. Потом массу перекладывают в марлевый мешочек и отжимают. Сок процеживают через марлю и переливают в сосуд с широким горлом. При желании прибавляют на каждый литр сока по 50-100 г меда или сахара.

После этого банку закрывают марлей, завязывают и ставят в теплое место, чтобы продолжить брожение, которое заканчивается через 40-60 дней. Затем яблочный уксус фильтруют, разливают по бутылкам и плотно закрывают их пробками. Хранят в холодильнике при температуре 6-8 С.

Низкожировая диета характеризуется резким ограничением в пище продуктов, содержащих жир. Это стимулирует организм на использование собственных жировых запасов. Низкожировая диета опасна тем, что организм не получает достаточного количества жирорастворимых витаминов (A, D, Е, К) и полезных ненасыщенных жирных кислот, которые присутствуют в растительных и животных жирах.

Вам не предлагают полностью отказаться от жиров. А только сократить их потребление до 5% рациона, причем употреблять только растительные жиры, а мясо и животные жиры исключить.
Низкожировая диета. Разрешенные продукты

Мясо: нежирная, постная говядина, телятина, конина и баранина, дичь, курица. Мясо должно быть вареное или жареное на решетке без жира. Рыба нежирная: форель, окунь, щука, треска, камбала вареная или жареная на решетке без жира. Хлебные изделия, особенно из муки грубого помола. Овощи, любые грибы. Фрукты. Напитки: чай, кофе
Низкожировая диета. Запрещенные продукты

Все жиры растительного и животного происхождения и блюда, содержащие жир. Мясо: свинина, баранина, гусятина, утиное мясо, жирная говядина, телятина. Потроха: язык, печень, сердце, почки, мозг, селезенка, легкие. Любые колбасы. Жирная рыба: угорь, карп, селедка, лосось, сардины, макрель, тунец. Икра. Молоко и молочные продукты, за исключением нежирных. Яичные желтки. Фасоль, соя. Орехи. Шоколад, какао, сахар и изделия из сахара, джемы, повидло. Любые алкогольные напитки
Примерное меню на день при низкожировой диете

Завтрак: 1/2 грейпфрута, апельсин, яблоко, компот из чернослива или 1-2 сваренных всмятку яйца; или кусочек хлеба из непросеянной муки с легким маслом; зеленый чай или одуванчиковый кофе.

Второй завтрак: смешанный фруктовый салат, добавить, изюм без косточек, молотые орехи либо 25 г зерен кунжута или 1-2 стакана фруктового сока.

Обед: 1-2 ломтика цельнозернового хлеба с легким маслом или салат из помидоров с зеленью, или фрукты, фруктовый салат, стакан фруктового сока.

Ужин: на выбор: овощной суп или постное мясо или рыба, омлет с картофелем и большой порцией зеленого салата; овощной салат ассорти или фруктовый салат, компот, пудинг с манкой, макароны.
Для подсчета количества жиров можно воспользоваться анализатором рецептов, который за доли секунды определит в любом Вашем рецепте, сколько содержится жиров, калорий, белков, углеводов и многое другое.

Диетические свойства сыра обусловлены его составом. В сыре содержится до 27% белка, до 50% жира (в сухом веществе), от 400 до 700 мг минеральных солей кальция и фосфора. Такой состав делает сыры важным элементом в питании.

Белок сыра является источником незаменимых аминокислот, в том числе и наиболее дефицитных, являющихся основным «строительным материалом» организма. Для организма наиболее полезны те белки, которые по содержанию аминокислот подобны белкам тканей и органов человека, а белок сыра в основном отвечает этим требованиям.
Винно-сырная диета

Эта диета идеально подойдет во время отпуска, т.к. с каждым приемом пищи нужно будет выпивать четверть сухого белого вина. За такой разгрузочный день можно похудеть на 500 г.

Примерное меню сырно-винной диеты: 5 раз в день съедать 70 г сыра с одним сухим хлебцем, запивая 50 мл сухого белого вина. Между каждым приемом пищи нужно обязательно выпивайте около 1 л жидкости (воды без газов и зеленого чая).
Колбасно-сырная диета

Сидеть на колбасно-сырной диете не более 10 дней. За это время можно сбросить до 10 кг. По свой сути это вариант белковой диеты, популярной у нас под названием Кремлевская диета.

8-00: кофе без сахара или с сахарином (можно сухие сливки)
10-00: 1 варёное яйцо
12-00: 200г нежирной колбасы
14-00: 100г нежирного сыра
16-00: 250г обезжиренного творога
18-00: стакан нежирного кефира

Выбирайте молочные продукты с низким содержанием жира. Следует употреблять сыр с содержанием жира не более 10-12%.