Диеты

Шведские диетологи разработали свою систему правильного питания, которая благодаря нормализации обмена веществ способствует похуданию. Шведы делают упор на такие продукты, как гречка, молоко, картофель, овощи и фрукты. Меньше внимания уделяется мясу, яйцам и рыбе.

Понедельник
Завтрак: 1 стакан молока, гречневая каша.
Обед: 100 г сыра. Салат из помидоров, зеленого болгарского перца, репчатого лука. Чашка теплого молока.
Ужин: 3 вареных картофелины, 200 г вареной натертой свеклы, заправленной сметаной. 1 кусочек хлеба.
Вторник
Завтрак: 1 стакан молока, гречневая каша.
Обед: 250 г отварной рыбы. 2 вареных картофелины. Миска зеленого салата, заправленного растительным маслом.
Ужин: 200 г салата из нашинкованной белокочанной капусты, заправленной репчатым луком и растительным маслом. 1-2 яйца, сваренных вкрутую. 1 стакан молока.
Среда
Завтрак: 1 стакан молока, 60 г сыра, небольшой кусочек хлеба.
Обед: 250 г жареной курицы, 100 г салата из любых сырых овощей. 1 стакан яблочного сока.
Ужин: 150 г картофельного пюре, 80 г сыра. Небольшой кусочек хлеба. 1стакан молока.
Четверг
Завтрак: 1 стакан яблочного сока, 2 небольших гренка.
Обед: 100 г гречневой каши, небольшой кусок отварного мяса. 150-200 г яблок и апельсинов.
Ужин: 100 г риса, 150 г салата из помидоров, заправленного репчатым луком и растительным маслом. 1 стакан молока.
Пятница
Завтрак: 1 стаканчик йогурта, 1 апельсин.
Обед: 1 мясная котлета, 100 г вареного картофеля. Чашка чая.
Ужин: 150 г клубники или апельсинов, 200 г любых фруктов (яблок, груш, слив, киви и т. д.), 1 стакан яблочного сока.
Суббота
Завтрак: 1 стакан молока, 200 г гречневой каши.
Обед: 150 г вареного картофеля, 150 г отварного мяса, 1 яблоко, 1 апельсин.
Ужин: 100 г риса, 200 г салата из капусты, огурцов, зеленого болгарского перца, заправленного растительным маслом и репчатым луком.
Воскресенье
Завтрак: 1 стакан молока, 150 г рисовой каши.
Обед: 200 г отварной или жареной рыбы, 100 г отварного картофеля, 1 яблоко и 1 апельсин, 1 чашка апельсинового сока.
Ужин: 1 маленькая отбивная. Салат из любых сырых овощей, 1 кусочек черного хлеба, 1 яблоко, 1 стакан яблочного сока.

Приводим 3 разновидности диеты для похудения, рекомендуемых швейцарскими
врачами. Проводите швейцарскую диету по неделе в месяц.

Комбинируйте эти варианты в какой угодно последовательности.
I вариант.
Первый завтрак: 1 стакан молока, 1 яйцо, черный хлеб (50 г).
Второй завтрак: яблоко (100 г).
Обед: морковный сок, отварная или запеченная без жира щука (200 г), зеленый салат
(100 г), отварной или печеный картофель (100 г).
Ужин: нежирный творожный сыр с молоком, салат из 100 г помидоров или редиса,
хлеб пшеничный из муки грубого помола (50 г), чай без сахара.
II вариант.
Первый завтрак: кофе с молоком, 100 г нежирного окорока, 50 г белого хлеба.
Второй завтрак: 1/2 стакана (100 г) овощного сока.
Обед: кефир, запеченный без жира говяжий бифштекс (200 г), отварной картофель
(100 г), посыпанный зеленью петрушки, квашеная капуста, свекла.
Ужин: заливная рыба (рыбы — 100 г), зеленый салат или цикорий (50 г),
хлебобулочные изделия (50 г), напиток из шиповника с сахарином.
III вариант.
Первый завтрак: кофе с молоком, 2 яйца всмятку, 100 г хлеба, редис.
Второй завтрак: фрукты (100 г).
Обед: овощной сок, курица, запеченная без жира (250 г), печеный картофель (100 г),
салат из сырой моркови, шпинат.
Ужин: 100 г творога, разведенного молоком, с зеленым луком, цикорий или салат,
хлебобулочные изделия (50 г), томатный сок.

Богаты цинком: баклажаны, бобовые, белые грибы, гречиха, белокочанная капуста, репчатый лук. Морковь, сладкий красный перец, ботва и корнеплоды столовой свеклы, посевной салат, подсолнечные семечки, чеснок, а также морская рыба, кальмары и другие морепродукты.

Роль цинка в организме
Цинк регулирует иммунитет, участвуя в синтезе гормонов «главной» иммунной железы организма — тимуса. Первый признак того, что вашему организму не хватает цинка, — медленное заживление царапин, язвочек и ран. Но не так давно выяснилось, что дефицит цинка несет в себе еще одну грозную опасность: он способствует развитию алкоголизма.
Продукты распада алкоголя обезвреживаются, как известно, в печени. Главное «действующее лицо» в этом процессе — особый фермент алкогольдегидрогеназа, в состав которой входит цинк. Когда цинка не хватает, механизм освобождения организма от алкоголя нарушается. Больше всех рискуют подростки, так как у них формирование алкогольной зависимости может происходить очень быстро.
А недавно выявлена еще одна тревожная закономерность: дефицит цинка наблюдается у тех детей, чьи родители страдали алкоголизмом, и это в какой-то мере объясняет передачу «пагубной привычки» по наследству.

Добавки и лекарства
Существует три поколения препаратов, содержащих цинк. Первыми стали применяться неорганические соли этого элемента, например сульфат цинка. Недостатков у них, пожалуй, больше, чем достоинств.
Они плохо всасываются, оставляют во рту сильный металлический привкус, часто вызывают тошноту, рвоту, боли в желудке.
Следующее поколение — средства на основе органических соединений, в частности аспаргинат цинка. Они лучше усваиваются и не имеют неприятного привкуса.
Появились препараты, в которых цинк «встроен» в так называемые природные лиганды: соединения, помогающие ему наилучшим образом усваиваться в организме и легко включаться в обмен веществ. Они не вызывают тошноты, поэтому их можно принимать в количестве, необходимом для пациента.
Химическое строение молекулы, несущей цинк, таково, что микроэлемент поступает непосредственно в клетки, обеспечивая максимальную эффективность воздействия.

Салат из кальмаров и сыра

Ингредиенты:
300 г кальмаров
200 г яблок
100 г репчатого лука
200 г свежих огурцов
100 г сыра
1 стакан отварного риса
100 г майонеза

Способ приготовления:
Кальмары залейте кипятком, остудите, очистите от пленок, промойте и нашинкуйте тонкой соломкой. Пассеруйте на растительном масле 5 минут. Репчатый лук измельчите, ошпарьте кипятком и отожмите. Яблоки натрите на крупной терке, огурцы мелко нарежьте. Рис отварите и соедините с кальмарами и овощами, заправьте майонезом и перемешайте, добавив тертый сыр.

Плов с крапивой

Ингредиенты:
300 г крапивы
200 г репчатого лука
200 г моркови
100 г растительного масла
2 стакан риса или перловки
1,5 л воды
1 головка чеснока

Способ приготовления:
Крапиву промойте, бланшируйте в кипящей воде 2 минуты, мелко нарежьте. Морковь натрите на крупной терке, лук измельчите. Смешайте крапиву, лук . Морковь, пассивируйте на растительном масле 3 минуты.
Рис или перловку отварите до готовности, откиньте на дуршлаг и промойте горячей водой. Все ингредиенты перемешайте, добавив соль, молотый перец и чеснок.

Оливковое масло, используемое в салатах и для жарки, должно быть первого холодного отжима. Это единственное масло, которое не образует канцерогенных соединений при сильном нагреве на сковороде.
Лучше всего, если вы найдете в магазинах масло, произведенное на Крите, южном берегу Греции или Кипре. Исследования показали, что в этих местах оно очень богато особым веществом — скваленом, нормализующим жировой обмен, а это чрезвычайно полезно для сосудов, препятствует образованию старческой катаракты и другим возрастным изменениям.
Высокую среднюю продолжительность жизни киприотов — 82 года у женщин и 78 лет у мужчин — связывают с наличием сквалена в пище.

Диета, применяемая в случае, если необходимо срочно похудеть. Усиливается сауной и массажем.

Первый день: один печеный цыпленок, разделенный на три части.

Второй день: 300 г телятины, жаренной без жира (на решетке), также разделенной на три части.

Третий день: от трех до пяти чашек черного кофе.

Эту диету нельзя выдержать долго.

(Меню А и меню Б чередуйте через день)

ПЕРВАЯ НЕДЕЛЯ 

А
Перед выходом на работу: Стакан теплого молока с чайной ложкой меда, кусочек черствого белого хлеба.
Второй завтрак: Стакан чая, два куска черного хлеба, тонко намазанные сливочным маслом, с двумя листочками зеленого салата.
Обед: Овощной суп, густой, с зеленым горошком, куском постной говядины, две-три картофелины, фруктовый салат с сахаром (одна чайная ложка) и лимонным соком.
Полдник: Два помидора или стакан томатного сока, сухарик.
Ужин: Стакан кефира, два куска черного хлеба, тонко намазанного сливочным маслом и посыпанного петрушкой.

Б
Перед выходом на работу: Чашка чая, кусок черного хлеба, посыпанного петрушкой.
Второй завтрак: Стакан кефира, кусок черствого белого хлеба, 10-12 редисок, немного подсоленных.
Обед: Отварная рыба с хреном, две-три картофелины, посыпанные петрушкой, зеленый салат с лимоном и оливковым или другим растительным маслом.
Полдник: Фрукты или один стакан фруктового сока, один бисквит.
Ужин: Стакан молока, два кусочка белого хлеба, подсушенные в духовке и помазанные медом.

ВТОРАЯ НЕДЕЛЯ 

А
Перед выходом на работу: Стакан фруктового или овощного сока, один сухарик.
Второй завтрак: Два куска черного хлеба, немного масла и брынзы, стакан чая.
Обед: Две котлеты из мяса, салат из моркови, стакан киселя.
Полдник: Фрукты, бисквит.
Ужин: Стакан кефира, кусок черствого белого хлеба с джемом.

Б
Перед выходом на работу: Стакан чая с молоком, кусок черного хлеба с медом.
Второй завтрак: Два куска черного хлеба с мясом, два помидора, стакан чая.
Обед: Свекольный борщ с крутым яйцом, отварная рыба, две картофелины, зеленый салат.
Полдник: Стакан кефира и сухарик.
Ужин: Стакан чая, два кусочка сыра, редис.

ТРЕТЬЯ НЕДЕЛЯ 

А
Перед выходом на работу: Чашка кофе, кусок черного хлеба с медом.
Второй завтрак: Кефир, кусок черного хлеба с маслом, яйцо всмятку, редис.
Обед: Бифштекс, жаренный на сухой сковородке, салат со сметаной, стакан сока.
Полдник: Фрукты, сухарик.
Ужин: Стакан молока, кусок черствого белого хлеба, творог.

Б
Перед выходом на работу: Стакан молока с медом, сухарик.
Второй завтрак: Стакан чая, два куска хлеба с постной ветчиной, два помидора.
Обед: Рис, тушеные грибы, стакан мясного бульона, два печеных яблока.
Полдник: Фрукты, бисквит.
Ужин: Стакан чая, кусок хлеба с вареным мясом, яблоко.

ЧЕТВЕРТАЯ НЕДЕЛЯ 

А
Перед выходом на работу: Чашка чая, сухарик с медом.
Второй завтрак: Два куска черного хлеба с маслом и сыром, два яблока.
Обед: Кусок курицы с овощами, две столовые ложки картофельного пюре, зеленый салат, кисель.
Полдник: Морковный сок, бисквит.
Ужин: Стакан кефира, кусок черствого хлеба.

Б
Перед выходом на работу: Стакан молока, черный хлеб с маслом.
Второй завтрак: Кусок черствого белого хлеба с маслом, два яйца всмятку, чай, яблоко.
Обед: Чашка мясного нежирного бульона, фасоль с томатным соусом, две картофелины с петрушкой, яблоко.
Полдник: Чашка кофе, сухарик.
Ужин: Два куска хлеба с печеночным паштетом, редис.

Если вы проводите весь рабочий день, сидя за столом, то нет ничего удивительного в том, что вы постепенно раздаетесь вширь. Чтобы поправить положение, предлагаем вам попробовать новую диету. Соблюдать ее несложно: все блюда очень быстро и легко готовятся. Деловая диета рассчитана на 7 дней.

Завтраки (выберите один из предлагаемых вариантов):
а) 30 г хлопьев с молоком;
б) один тост из хлеба с отрубями, запеченные помидоры, одна столовая ложка
домашнего сыра;
в) банановый сандвич: два ломтика хлеба из муки грубого помола, ломтики одного
банана, чайная ложка меда, одна столовая ложка натурального йогурта или мягкого
сыра;
г) тост из хлеба с отрубями, намазанный маргарином, одно яйцо всмятку,
полстакана апельсинового сока.
(250 калорий)

Обеды (выберите один из предлагаемых вариантов):
а) большая порция салата, яблоко или апельсин, сандвич с одним из следующих
наполнителей: 50 г холодной курицы (без кожи), одна чайная ложка маринованных
пикулей; 25 г тертого эдамского сыра, одна столовая ложка низкокалорийного
майонеза; 75 г домашнего сыра, мелко нарезанный зеленый лук и огурец;
б) 200 г картофеля, сваренного в мундире, большая порция смешанного салата,
стаканчик диетического йогурта, 125 г вареной фасоли или 25 г тертого эдамского
сыра.
(250 калорий)

Ужины (выберите один из предлагаемых вариантов):
а) любое готовое низкокалорийное блюдо, большая порция смешанного салата из
неограниченного набора;
б) 150 г курицы или индейки, немного жидкой подливы, 75 г жареного картофеля или
125 г картофеля, сваренного в мундире, овощи из неограниченного набора;
в) 75 г спагетти с соусом из консервированных помидоров и 75 г креветок или из
100 г вареной курицы, смешанных с небольшим количеством куриного супа, или из 75
г настроганной нежирной ветчины, смешанной со стаканчиком йогурта и приправами;
овощной или фруктовый салат.
(400 калорий)

Десерты (выберите два варианта): два бокала сухого вина, ломтики персика
или нектарины с мягким фруктовым сыром, два больших сухих бисквита.
(200 калорий)

А вы любите морские продукты, как их любит Мелани Гриффит? Попробуйте ее вариант диеты. За три недели удастся сбросить больше 5 кг. Эффективность диеты Мелани Гриффит не вызывает сомнений, так как в рыбе содержится гораздо меньше калорий, чем в мясе. Например, 150 г трески, приготовленной на гриле, содержат всего 200 калорий, а 150 г стейка — вдвое больше! Даже такая жирная рыба, как форель или макрель, если приготовить ее на гриле, будет содержать всего 250 калорий.

Добавление в предлагаемую диету еще кое-каких продуктов, повышающих половую активность: грибы, сельдерей, виноград, чтобы и вы почувствовали себя сексапильной!

А теперь составьте себе меню из одного завтрака, одного обеда, одного ужина и двух закусок.

Завтраки:
- два ломтика хлеба с отрубями, салат-латук, помидор, 50 г тунца в собственном соку;
- 25 г неподслащенных хлопьев с молоком, тост из хлеба с отрубями, немного мармелада, один небольшой банан;
- один тост, 50 г сардин в собственном соку, стакан лимонного сока, помидор, нарезанный ломтиками;
- 50 г грибов, отваренных в небольшом количестве куриного бульона, одно яйцо всмятку, один ломтик хорошо прожаренного на гриле нежирного бекона, один хрустящий хлебец, полстакана апельсинового сока.
Обеды:
- 150 г любых морских продуктов (креветок, крабов, моллюсков и т. д.), взвешенных без панцирей, и большая порция смешанного салата, заправленного лимонным соком;
- 90 г консервированного лосося или тунца, большая порция смешанного салата, заправленного лимонным соком, одна маленькая булочка;
- один тост, одна рыбная котлета со столовой ложкой томатного соуса, большая порция салата из зеленых овощей, заправленного лимонным соком;
- сандвич из двух небольших ломтиков хлеба с отрубями с салатом и одним из следующих наполнителей: двумя размятыми сардинами; одной разогретой на гриле и измельченной рыбной палочкой; 50 г паштета из крабов или лосося.
Кроме того, в рацион обеда входят свежие фрукты (на выбор) — яблоко, апельсин, груша, две сливы или небольшой банан.

Ужины:
- 150 г копченого окорока, отваренного в воде, 12 г спагетти в томатном соусе, консервированный сельдерей, брокколи или капуста;
- рыбная котлета, 50 г зеленого горошка, 75 г чипсов, большая порция смешанного салата;
- 250 г курицы, приготовленной на гриле (без кожи), зеленая фасоль, запеченные помидоры, 50 г грибов, отваренных в небольшом количестве куриного бульона, большая порция зеленого салата, заправленного лимонным соком, стаканчик диетического йогурта;
- 75 г нежирного жареного мяса с подливой или запеканка из 150 г белой рыбы, грибного супа, репчатого лука, помидоров и специй; 125 г картофеля, сваренного в мундире, большая порция капусты, цветной капусты, консервированного сельдерея;
- 150 г любой жирной рыбы (сельди, макрели, форели), обвалянной в хлебных крошках (25 г) и запеченной в фольге с добавлением тертой цедры лимона, лимонного сока и 6 г маргарина, кабачки или цветная капуста, брокколи, ломтик лимона.
В рацион ужина также входят свежие фрукты.

Спиртное и закуски:
Бокал сухого вина или две рюмки аперитива; хрустящая булочка с салатом; маленький батончик «Марс» или два сухих бисквита; 150 г винограда.

Груди — такая часть тела, где отсутствуют мышцы, поэтому при резкой потере веса они могут обвиснуть и сморщиться. Лучше сбрасывать вес в медленном темпе, и поэтому я вам предлагаю диету, рассчитанную на 1500 калорий в день.

Завтрак (300 калорий): 25 г неподслащенных хлопьев, разведенных молоком, тост, яйцо всмятку.

Обед (400 калорий): сандвич с курицей, одно яблоко.

Ужин (450 калорий): « Говяжья запеканка »

(ГОВЯЖЬЯ ЗАПЕКАНКА: Рецепт рассчитан на одну порцию, в которой содержится около 450 калорий (включая 100 г картофеля и один апельсин).

Состав: 100 г нежирного стейка; 100 г смеси свежезамороженных овощей; две чайные ложки томатной пасты; 200 мл говяжьего бульона; одна неполная чайная ложка муки; соль; перец.

Обваляйте нарезанный кубиками стейк в муке, в которую добавлены приправы. Выложите мясо в жаропрочную кастрюлю, добавьте туда овощи. Смешайте томатную пасту с говяжьим бульоном и залейте получившейся жидкостью мясо. Запекайте при температуре 325°С в течение одного-полутора часов.),

125 г картофеля, сваренного в мундире, зеленые овощи.

Закуска (150 калорий): один шоколадный батончик, одно яблоко.

Упражнения: Плавание — вот что вам подходит лучше всего. Но если у вас нет возможности поплавать, не отчаивайтесь. Принимая ванну, проделайте следующее упражнение: сожмите запястье левой руки правой рукой, а запястье правой — левой рукой; держа руки на уровне груди, резко подайтесь вперед. Если каждый день вы будете проделывать это упражнение 50 раз, то через две недели почувствуете, что ваши груди стали упругими.

Эта диета позволит избавиться от 2-4 килограммов. Преимущество этой диеты в том, что она состоит из доступных продуктов, содержит овощи и фрукты. Недостаток — диета не слишком подходит работающим, т.к. приеме пищи расписаны по часам. Рекомендуется исключить из своего рациона сахар, картофель, морковь, свеклу, бобовые. Молочные продукты желательно использовать обезжиренные.

При приготовлении салатов используйте соус: чайная ложка оливкового масла, смешанная с соком одного лимона. Воды пейте не менее двух литров в день, наиболее предпочтительными являются: минеральная вода, травяные чаи, компот из кураги (без сахара), отвар шиповника, чай «каркаде».

1 день

7.30 — 2 киви.
8.00 — геркулесовая каша на молоке.
10.00 — порция обезжиренного йогурта, чашка чая или кофе.
11.00 — яблоко.
13.00 — зеленый салат, заправленный оливковым маслом и лимонным соком.
15.00 — 80г отварной куриной грудки, 100г цветной капусты, 2 ломтика сыра.
17.00 — груша.
19.00 — стакан капустного отвара.
19.30 — омлет из двух яиц, биойогурт.

2 день

7.30 — апельсин.
8.00 — гречневая каша.
10.00 — тост из хлеба грубого помола (с отрубями) с несладким джемом, чашка чая или кофе.
11.00 — яблоко.
13.00 — 100г отварной нежирной рыбы.
15.00 — тушеные овощи, салат, биойогурт.
17.00 — груша.
19.00 — стакан капустного отвара.
19.30 — зеленый салат с заправкой, обезжиренный творог, биойогурт.

3 день

7.30 — полстакана свежеотжатого сока и полстакана воды.
8.00 — геркулесовая каша на молоке.
10.00 — порция обезжиренного творога, чашка чая или кофе.
11.00 — яблоко.
13.00 — 100г отварной телятины.
15.00 — салат, тушеные овощи, 2-3 ломтика сыра.
17.00 — 4 миндальных ореха, 3 лесных ореха,1 грецкий орех.
19.00 — стакан капустного отвара.
19.30 — цветная капуста, запеченная под сыром, биойогурт.

4 день

7.30 — 2 мандарина.
8.00 — ячменная каша на молоке.
10.00 — порция обезжиренного йогурта, кусок хлеба грубого помола, чашка чая или кофе.
11.00 — яблоко.
13.00 — 100г отварных кальмаров.
15.00 — зеленый салат, тушеные баклажаны, 2 ломтика сыра.
17.00 — по 4 штуки кураги и чернослива.
19.00 — яичница с помидорами.
19.30 — отварные овощи, биойогурт.

5 день

7.30 — 2 киви.
8.00 — геркулесовая каша на молоке.
10.00 — тост из хлеба грубого помола (с отрубями) с несладким джемом, чашка чая или кофе.
11.00 — яблоко.
13.00 — 100г отварной куриной грудки.
15.00 — зеленый салат, 100 г цветной капусты или брокколи, йогурт.
17.00 — груша.
19.00 — стакан капустного отвара.
19.30 — помидоры, запеченные с сыром, обезжиренный творог.

6 день

7.30 — апельсин.
8.00 — гречневая каша.
10.00 — порция обезжиренного йогурта, кусок хлеба грубого помола, чашка чая или кофе.
11.00 — яблоко.
13.00 — тушеные овощи.
15.00 — 100г отварной рыбы, зеленый салат, ломтик сыра.
17.00 — 4 миндальных ореха, 3 лесных ореха,1 грецкий орех.
19.00 — омлет с грибами.
19.30 — тушеные овощи, зеленый салат.

7 день

1,5 кг яблок на весь день (разделить на шесть приемов).

Яблочная диета идеальна для похудания. Яблоки — очень ценный фрукт, в котором присутствуют почти все необходимые организму витамины и минеральные вещества. Яблочная диета помогает нормализовать или скорректировать нарушение обмена веществ, бороться с лишним весом. Лучше всего устраивать один разгрузочный день «на яблоках». Те, у кого проблемы с кишечником, просто обязаны ежедневно есть яблоки и устраивать себе яблочные дни. Чтобы снизить вес, «яблочный день» желательно проводить 1-2 раза в неделю. Яблочная диета весьма эффективна для профилактики атеросклероза и полезна для гипертоников.

Существует несколько вариантов яблочной диеты:
Яблочная диета 1

В течение дня нужно есть только яблоки. Причем столько, сколько «влезет». Но при этом обязательно пить много жидкости.
Яблочная диета 2

За день вы должны съесть полтора килограмма свежих яблок. И вообще ничего не пить! Достаточно той жидкости, которая в яблоках.
Яблочная диета 3

Кефирно-яблочная: на 1 яблоко — 1/2 стакана кефира 5-6 раз в день.
Яблочная диета 4

Самая жесткая. 1-й день — 1 кг яблок; 2-й день — 1,5 кг яблок; 3-й день — 2 кг яблок; 4-й день — 2 кг яблок; 5-й день — 1,5 кг яблок; 6-й день — 1 кг яблок. Можно пить чай, желательно зеленый, и жевать сухарики черного хлеба.

Для тех, кто бросил курить, полезна яблочная диета в течение трех дней подряд. К ней рекомендуется зеленый чай.