Ингредиенты: Свекольная ботва (черешки) — 500г, готовое кислое тесто — 3-4 ст.л., мука кукурузная — 2 ст.л., сметана — 1/4 стакана, соль — по вкусу.

Рецепт: Свекольную ботву промывают, срезают черешки, очищают их от кожицы и мелко нарезают. Затем заливают их водой, заквашивают кислым тестом и оставляют на 8-10 часов в теплом месте, после чего варят. Готовую бурячинку заправляют сметаной, кукурузной мукой и солью.

253215_640